鋪滿水面的綠植下就藏著一個個“像牛角”一樣的寶貝，它們就像背著降落傘一般隱藏在水下卻又不沉入水底。農(nóng)村人肯定知道它什么。城里人都說貴，但是在我們農(nóng)村真的是白菜價。

相信住在水鄉(xiāng)邊的朋友，肯定沒少挖過吧，這可是道美食啊。

現(xiàn)在隔了很多年沒吃過了，以前還喜歡把空殼戴在手上，像個鷹爪玩具似的。它又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

不同人喜歡不同的吃法，可以直接水煮。一般是，嫩的生吃，清甜，但殼苦。老的切開可以炒，也可以煮。

熟的吃起來很香，綿綿的，可炒可煮，自帶咸香味，很好吃。