大雪民俗

腌臘肉

老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

賞雪玩雪

大雪時節(jié)，全國各地人們更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內(nèi)的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠樓，后苑進大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進，以供賞玩?！?/p>

滑冰

滑冰是冬季游戲之一，古時稱為冰嬉。北方嚴(yán)寒，河流凍得堅實，有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種游戲叫做打滑撻。

捕烏魚

在臺灣，大雪時節(jié)臺灣也是捕獲烏魚的好時節(jié)。俗諺：小雪小到，大雪大到，是指從小雪時節(jié)，烏魚群就慢慢進入臺灣海峽，到了大雪時節(jié)因為天氣越來越冷，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也越來越多，整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量非常高，常被當(dāng)做上等佳肴來招待賓客。

大雪養(yǎng)生

冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬「去寒就溫」，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

大雪節(jié)氣的特點是干燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要「早臥遲起」。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。

大雪時節(jié)，萬物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，在「藏」字上下功夫。起居調(diào)養(yǎng)宜早睡遲起，并要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹(jǐn)慎起居，適當(dāng)運動，增強對氣候變化的適應(yīng)能力。

所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹(jǐn)慎，則會導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過而受到約束，不但有損健康，更無法「盡終天年」。

綜合調(diào)養(yǎng)要適中。有人把「補」當(dāng)作養(yǎng)，于是飲食強調(diào)營養(yǎng)，食必進補;起居強調(diào)安逸，靜養(yǎng)惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過反而會影響健康。

必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫?zé)崴茨_，同時按摩和刺激雙腳穴位。

每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。

此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。

必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫?zé)崴茨_，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。

冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。

冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應(yīng)少于2000-3000毫升。

冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。

改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。

冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。

冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重數(shù)十倍，應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。

冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重數(shù)十倍，應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。

冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。

特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

冬季飲食忌粘硬生冷。晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

大雪進補

俗話說“大雪補得當(dāng)，一年不受寒”。說到進補，并非一味地吃昂貴的補品，而是在日常飲食中多加注意，滋養(yǎng)五臟，讓人由內(nèi)而外煥發(fā)光彩。

大雪時節(jié)，地冷天寒，人們由于天氣寒冷，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內(nèi)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以便產(chǎn)生更多的能量滿足機體的需要。所以，冬天可以適當(dāng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血，滋養(yǎng)身體。

正常的面色應(yīng)是紅黃隱隱、光明潤澤，而身體不好時面色表現(xiàn)為暗黃、灰土、蒼白或黃斑。

心主血脈，心氣旺盛、心血充盈，面色則紅潤而有光澤;若心氣不足、心血虧虛，則面色蒼白無華。

芪棗合湯能補血補氣、健胃補脾、滋陰養(yǎng)肺，取黃芪15～30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30～40分鐘，連湯帶料一起食用，每周吃1～2次，對氣血兩虛的病人大有好處，能夠緩解乏力、怕冷癥狀，也能夠滋潤皮膚。

冬季，空氣干冷，眼睛容易干澀、流淚。肝開竅于目，肝藏血功能正常，眼睛就有神，若肝血不足，則雙目干澀、視力減退。

由于女性生理特點，易出現(xiàn)血虛，更應(yīng)該保護眼睛，在生理期時不要過度用眼。若肝血虛，就會視物昏花或夜盲;肝陰不足，則兩目干澀。

枸杞山藥粥能益腎健脾、養(yǎng)肝明目，準(zhǔn)備枸杞20克洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗好，一同煮爛即可。

一到冬季，很多人嘴唇、口角就會出現(xiàn)脫皮、干裂，甚至少量出血?！捌㈤_竅于口，其華在唇”，脾氣健運則口唇紅潤;若脾氣虛，唇色則淺淡甚至萎黃。

因此，健脾是防止嘴唇干裂的關(guān)鍵。維生素缺乏會使嘴唇干裂更加嚴(yán)重，應(yīng)當(dāng)多吃蔬菜水果。

紅棗山藥粥能健脾補腎，老少皆宜，取紅棗10枚洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗干凈，一同煮至軟爛即可。

“肺主皮毛”，肺功能正常則可使皮膚滋潤;肺燥時，皮膚則干燥、易脫皮。入冬后，肺易被干燥氣候所傷，所以，入秋就該開始多飲水，幫助皮膚抵御干燥。

蜜餞百合有養(yǎng)肺潤膚的功效，準(zhǔn)備干百合100克洗凈，加入150克蜂蜜拌勻，上籠蒸3小時，用瓷罐保存，每天早晚各服用1湯匙。

很多人在冬季都容易掉發(fā)，中醫(yī)認(rèn)為“腎為先天之本，其華在發(fā)”，頭發(fā)可反映腎氣盛衰。腎氣盛的人頭發(fā)茂密有光澤，腎氣不足則頭發(fā)易脫落、干枯、變白。

五谷皆可補腎，主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足，每天必須攝入一定量的主食。食療方面，可以吃花生紅棗燉豬蹄，取花生50克、紅棗10枚、豬蹄500克洗凈后一同燉熟即可，每周1次，有益腎養(yǎng)發(fā)的功效。

大雪節(jié)氣天氣寒冷，應(yīng)注意防寒保暖。晨起室外氣溫低，宜多穿  衣服，待身體暖和，再脫去厚重外套。鍛煉完以后則要及時穿好外衣，避免受涼。

冬季人體的新陳代謝水平相對緩慢，陰精陽氣也都處于藏伏之中，所以運動鍛煉中要注意：準(zhǔn)備活動要充分，待熱后再脫去外衣，不要過于劇烈運動，避免大汗淋漓；鍛煉后，換上干燥衣物。

鍛煉時運動量應(yīng)循序漸進，逐漸增加運動量。

注意各關(guān)節(jié)、腰部、頸背部、足下、及下腹部丹田部位防寒保暖。多參加戶外運動。不要熬夜，保持足夠的睡眠。晚上最好在11點前休息。居住環(huán)境應(yīng)空氣流通。

大雪灸療

心臟病、中風(fēng)、消化道潰瘍。

時間：12月6、7、8日

祛瘀排毒經(jīng)絡(luò)選取：[肺經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)、 ]

手法操作流程：[肺經(jīng)5分鐘、脾經(jīng)5分鐘、腎經(jīng)5分鐘 ]

艾灸取穴：第一組[大椎15分鐘、至陽15分鐘];第二組[肺俞15分鐘]；第三組[腎俞20分鐘]；第四組[足三里15分鐘、涌泉10分鐘 ]；

原理：每年12月7日或8日為大雪，此時太陽到達黃經(jīng)255度。大雪是反映氣候變化的二十四節(jié)氣之一?！对铝钇呤蚣狻氛f：“至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧洌瑥闹嗅t(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節(jié)，灸療宜肺、脾、腎三臟同補，適當(dāng)延長灸療時間，同時配合湯藥，增強補益效果。

三九灸，即于三九天進行的天灸療法，屬于中醫(yī)傳統(tǒng)非火熱灸之一。三九天是一年中最冷的時間段，古語云“冬至一陽生”，三九之前，陽氣內(nèi)藏，毛孔閉塞；三九之后，陽氣開始疏泄，氣血開始溫行，所以在三九天利用天灸療法貼敷穴位，可以起到祛風(fēng)散寒、通經(jīng)活絡(luò)、健脾補腎、溫通氣血的功效。

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)自古以來就有“夏養(yǎng)三伏，冬補三九”的說法，在三九嚴(yán)寒進行三九灸，能顯著提高人體抵抗能力，減少外感風(fēng)寒疾病，與夏天的三伏灸冬夏呼應(yīng)，調(diào)和陰陽，相得益彰。