冬天，在家里炒菜的時(shí)候總是不知道吃點(diǎn)啥好，花花今天給大家介紹幾道又好吃制作又簡單的菜品，而且百吃不厭哦。

尖椒炒肉

準(zhǔn)備一塊五花肉，最好是肥瘦相間那種。準(zhǔn)備幾個(gè)尖椒，蔥姜蒜備齊。

• 做法

先將尖椒斜刀切成券，然后將五花肉切成薄片

蔥姜蒜切好

鍋中放油，熱了以后，把肉放進(jìn)去炒至透明微黃。

然后將蔥姜蒜倒入，爆炒。加入適量的耗油、生抽，可以再放點(diǎn)豆豉味道會(huì)更好一些。

最后把尖椒放進(jìn)去，放點(diǎn)鹽，炒熟即可出鍋。

肉沫茄子

準(zhǔn)備細(xì)長條的茄子三條，然后一小塊里脊肉

蔥姜蒜，豆瓣醬備好

• 做法

把茄子切成小段，大概5厘米左右的長度就可以。

將蔥姜蒜切好，肉切成肉絲，然后切成小丁。

鍋里放上油（多放），燒熱，然后將肉放入鍋中炒熟。

將蔥姜蒜放進(jìn)去，然后加入豆瓣醬，生抽，翻炒。

最后再把茄子放進(jìn)去，一定不要加水，不然影響口感。

等差不多的時(shí)候，可以稍微的加一點(diǎn)水，以免糊鍋。

啤酒燒鴨

準(zhǔn)備好一只處理好的鴨子，然后一瓶啤酒。

蔥姜蒜，八角、干辣椒，冰糖。

• 做法

先把鴨子剁成塊，將鍋中放入水，煮開，將鴨子放進(jìn)去，再放幾片姜進(jìn)去，去腥。煮3分鐘左右后將鴨子撈出。

然后將鍋里加入油，等油燒開以后，將蔥姜蒜辣椒放進(jìn)去，然后將鴨塊放進(jìn)去，開大火，炒至皮鎖緊。

然后倒入生抽，老抽少許，耗油、啤酒，開中火，蓋上鍋蓋燒。

30分鐘以后，翻炒一下，加點(diǎn)鹽，開小火悶墩一段時(shí)間就可以出鍋了。

酸辣土豆絲

準(zhǔn)備土豆兩個(gè)，然后青椒一個(gè)。

蔥姜蒜、花椒備齊。

• 做法

將土豆去皮清洗干凈，然后切絲。將準(zhǔn)備好的蔥姜和辣椒也切絲。蒜瓣切成片兒。

將土豆絲放到盆里浸泡一段時(shí)間，將淀粉浸泡掉，然后撈出來瀝干。

將鍋燒熱，里面放上油，然后將蔥姜蒜辣椒放進(jìn)去。

再將土豆絲放進(jìn)去，開大火翻炒，然后加入適量的鹽，還有醋。

大概炒至斷生以后就可以出鍋了。