茄子燉土豆
茄子燉土豆的簡介及特色小時候.入冬前家里都會買很多大白菜.土豆做冬天的儲備.那時的東北.在冬天能吃的菜很單一.吃的最多的就是土豆燉茄子.白菜燉土豆.雖然吃了很多年.可現(xiàn)在還是時時對此嘴饞.茄子燉土豆的做法詳細步驟 1、準(zhǔn)備茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大醬.蔥姜蒜.  2、茄子洗凈用手掰成同等的塊.
土豆切成同等塊.
尖椒切絲.香菜切碎.蔥切段.蒜姜切片.
五花肉切片.  3、油加熱.蔥姜蒜炒香.
加入五花肉翻炒.  4、五花肉炒變色后加入茄子塊翻炒.
再加入土豆塊翻炒.  5、翻炒均勻后倒入適量的水.
大火將湯煮開.  6、加入兩大勺大醬.
加入少許鹽.
加入適量胡椒粉.
慢火燉20分鐘后轉(zhuǎn)大火收湯.加入尖椒絲.
臨出鍋前撒入香菜碎.翻炒均勻即可出鍋. |
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