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嫩白菜400克,海米50克,香菜段25克,料酒、醋、醬油、鹽、味精、花椒、香油、花生油各適量
1 白菜洗凈,瀝干水,片成抹刀片。
2 海米用溫開水泡軟,洗凈,控干。
3 炒鍋放油燒熱,下花椒炒香,撈出花椒棄去。
4 鍋中放入海米炒出香味。
5 鍋中放入白菜片,烹入料酒、醋煸炒至斷生。
6 鍋中加入鹽、醬油、味精炒勻,淋上香油,撒上香菜段,裝盤即成。
選自《Hello,怡情小炒》一書,版權(quán)所有。
來(lái)自: 逸塵寒語(yǔ) > 《美食》
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