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「每天下午三點(diǎn)半我想討好你的胃 順便 討好你的心情 」 前兩天得空，一勺就去健身房運(yùn)動(dòng)了兩小時(shí)，回家決定要吃點(diǎn)高蛋白的食物。 去菜場(chǎng)一逛，發(fā)現(xiàn)大部分生鮮店都關(guān)門了，誰知道竟在轉(zhuǎn)角處一家要關(guān)門的店里買到一條鯉魚，忍不住給自己做了一道高熱量的干燒鯉魚。
鯉魚最肥美的季節(jié)是每年的2至4月和8至12月，而且適應(yīng)性非常強(qiáng)，所以經(jīng)常能買到新鮮的，做法以紅燒、燉湯為主。 一勺今天做的干燒魚做法比較特別，既能掩蓋魚的腥味，又能凸顯它鮮嫩的肉質(zhì)。
鯉魚得先下鍋煎得外酥里嫩，再下五花肉、香菇雜蔬翻炒噴香，佐以翠綠的大蒜葉提色，讓人忍不住冒口水。最后勾芡淋在魚身上，酥香的外皮瞬間吸收了醬汁，香辣過癮！ 不過一看這色澤和油脂，你們就知道一勺這倆小時(shí)白運(yùn)動(dòng)了/哭笑不得 干 燒 鯉 魚 【食材】 鯉魚/蔬菜粒/香菇粒/紅辣椒段/食醋 青蒜碎/大蔥段/五花肉/大蒜/姜片/豆瓣醬 鹽/白胡椒粉/料酒/花椒/八角/生抽/糖/水淀粉/土豆 【步驟】 1、鯉魚洗凈后劃刀。魚身撒上鹽、白胡椒粉、料酒，涂抹均勻后腌制15分鐘。
2、鍋內(nèi)倒油，下鯉魚，煎至兩面焦黃撈出備用。
3、另起鍋倒油，下大蒜、姜片、大蔥段炒香，再下五花肉、花椒、八角，翻炒片刻后加入郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、食醋煮。
4、下土豆塊翻煮，接著下煎好的魚，倒入適量清水，大火煮沸后加入白糖、食鹽，接著小火煮10分鐘，下適量蔬菜粒、香菇粒、少許紅辣椒段，翻面后煮10分鐘，將魚出鍋。
5、鍋中加入少許水淀粉、青蒜碎，翻炒片刻后關(guān)火。將湯汁連帶著食材一起淋在魚身，這道菜就做好了。
剛出鍋的時(shí)候吃一定要小心，防止湯汁燙嘴。夾一筷魚肉，蘸上湯汁一起，魚肉鮮嫩入味，吃起來特別過癮！ 還能勺出湯汁拌飯，一口魚肉一口飯，不知不覺就能吃光光。
再這樣吃下去，一勺感覺真可以應(yīng)你們的要求出書了，書名我都想好了，就叫《美食博主一勺是這樣吃胖的》。 不管怎么說，美食當(dāng)前，胖瘦只能先放一邊了，畢竟我那么努力運(yùn)動(dòng)，就是為了吃好吃的呀！ ●●● @ 所有人 “ 你吃過最好吃的魚是怎么做的？ 下方留言告訴一勺吧~ ” ●●● 幸運(yùn)的你中獎(jiǎng)啦 討論話題#南北方點(diǎn)菜習(xí)慣# ?恭喜以下3位幸運(yùn)的朋友獲獎(jiǎng)喲? AA醬／一如既往／木木 以上獲獎(jiǎng)的人，請(qǐng)?jiān)诒局軆?nèi)發(fā)送郵件，標(biāo)題“XXX互動(dòng)話題領(lǐng)獎(jiǎng)”，發(fā)送“留言入選通知截圖＋手機(jī)號(hào)+郵寄信息” ●●● 365 家 常 美 食 菜 譜 【一勺推薦】 肉絲炒面 紅棗枸杞蒸滑雞豬肝 土豆牛肉南北方點(diǎn)菜差異 |
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