核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。下面和51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起來了解一下。

中醫(yī)認(rèn)為，核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。

黑色入腎，即黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食物，中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。和核桃一起可謂是強強聯(lián)合，補腎功效大增。

黑芝麻核桃粥

30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、適量冰糖

做法：大米和糯米用清水浸泡10分鐘。鍋中水燒開放入大米和糯米，大火煮開加蓋小火燉煮。

核桃芝麻炒香。然后用蒜臼搗碎。米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。放入黑芝麻和核桃仁。

攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。

小貼士：1.核桃仁不用去核桃皮，上面的核桃皮營養(yǎng)更加豐富。2.炒香之后再放入粥中，不用煮時間長，煮開即可關(guān)火，粥的口感更好。