俗話說(shuō)“三分長(zhǎng)相，七分打扮?！碧沾傻拈L(zhǎng)相，則是靠釉彩來(lái)裝飾打扮的。白胎瓷及生坯都需要精心裝飾，燒成后才能美麗大方，賞心悅目，陶瓷彩飾則起了“七分打扮”的重要作用。

陶瓷彩飾大體分釉上彩和釉下彩兩大類(lèi)，什么是“釉上彩”和“釉下彩”呢？用個(gè)最簡(jiǎn)單的比喻，你肯定能看出來(lái)窗花是貼在玻璃外面還是玻璃里面。一個(gè)道理，釉色是浮于器物表面還是與瓷器融為一體，看一看，再摸一摸，很容易判斷。

釉上彩，中低溫顏色釉品種之一。首先在燒好的素器上彩繪，再經(jīng)中低溫二次烘烤而成，因彩附著于釉面之上，故名。這種彩，用手捫之，有凸起的感覺(jué)。最有代表性的釉上彩瓷器種類(lèi)有釉上紅彩、宋加彩、五彩、粉彩、琺瑯彩等。

由于彩在釉上，因而易磨損，易受酸堿等腐蝕，易褪色，但因燒溫低，著彩選料廠，品種豐富而藝術(shù)性強(qiáng)，大多為陳設(shè)器皿，不宜用做生活器具。

釉下彩是生坯或經(jīng)素?zé)魈セ蛴蕴ド巷椉y加彩、罩釉，經(jīng)1300℃左右高溫一次燒成，色料充分滲透于坯釉之中，色澤光潤(rùn)耐酸堿無(wú)鉛毒。

釉下彩是陶瓷器的一種主要裝飾手段，是用色料在已成型晾干的素坯（即半成品）上繪制各種紋飾，然后罩以白色透明釉或者其他淺色面釉，一次燒成。燒成后的圖案被一層透明的釉膜覆蓋在下邊，表面光亮柔和、平滑不凸出，顯得晶瑩透亮，釉下彩瓷的出現(xiàn)應(yīng)追溯到漢末三國(guó)時(shí)期，不過(guò)當(dāng)時(shí)只是以赫色顏料簡(jiǎn)單地裝飾瓷器。

但因高溫?zé)桑m應(yīng)的色料不多，顏色變化極難掌握。釉下彩包括青花、釉里紅、釉下三彩、釉下五彩、釉下褐彩、褐綠彩等。

釉上彩和釉下彩之間，還有一種叫釉中彩。釉中彩是用釉上彩方法將顏料施于器物釉面，然后高溫快燒不超過(guò)半小時(shí)，使顏料滲入釉內(nèi)，馬上停止，成品細(xì)膩晶瑩、滋潤(rùn)恍目，抗腐蝕、耐磨損，具有釉下彩的效果。

清代康熙“豇豆紅”的施釉方法即是先上底釉，再施色料，再施面釉然后燒制。

相比之下，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含鉛，較為安全。

人們?cè)谑褂梦⒉t時(shí)，最好用白胎碗或釉下彩碗盛食物。如果長(zhǎng)期使用彩色鮮艷的釉上彩瓷質(zhì)餐具盛放醋、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食物，重金屬會(huì)隨之一起進(jìn)入人體，久而久之會(huì)引發(fā)慢性重金屬中毒。