在家怎么做鹵肉才好吃，我用了一個(gè)豬頭來做，豬頭又便宜又好吃，做一個(gè)下來給親人分個(gè)一兩斤，一頭豬沒一會(huì)就吃光了，今天我把這個(gè)鹵豬頭肉的方法教給大家，希望朋友們能夠喜歡。

豬頭肉一個(gè)，要把毛給弄干凈，不然你吃的就是毛了。

豬頭肉

燒開水給清洗干凈，我直接用鋼絲球給洗，這樣洗起來更加容易干凈。

洗

再用清水給清洗幾次，這樣才能把一些黑水去掉。

洗

一個(gè)豬頭給砍成四大塊，這樣煮起來才方便，如果你家里沒有大刀，買的時(shí)候記得讓師傅給砍一下。

砍

鍋中加入油燒熱，下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥給炒香，再下入干辣椒炒。

炒

加入水，水要多，再加入橘子皮，這個(gè)家里有就放，沒有也沒有關(guān)系，還有鹽、生抽、老抽、冰糖調(diào)好味。

加料

準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，湯倒入大鍋中，再把豬頭給下入鍋里。

豬頭

再往鍋中加入水，水要差不多沒過豬頭肉。

豬頭

蓋上鍋蓋用柴火煮上一個(gè)小時(shí)，家里的柴火的朋友或者用煤氣的朋友比較適合，用電就不大介意用這個(gè)方法。

煮

煮的時(shí)候翻幾下，煮到肉和骨頭能夠分開，但也不能煮得砇爛，然后把豬頭肉給盛出來。

豬頭肉

把肉和骨頭分開。

分開

分開好之后，看骨頭上還有很多的肉，于是我忍不住啃了起來，雖然吃相有點(diǎn)難看，但真的很美味。

啃

分開好骨頭之后，整整弄了一大盆的鹵豬頭肉。

鹵豬頭肉

這肉給了哥一份，叔一份，剩下一份我們自己吃，這一份一餐根本就吃不完的。