從古代開始,就有這樣的說法,“蘿卜上市,郎中下市”??梢姲滋}卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。所以,今天要說的和香菇搭配的食材,就是白蘿卜了。 今天給大家介紹一道不用油的紅燒菜:紅燒香菇白蘿卜,沒有油的紅燒菜能吃嗎?別急,看完這篇文章你就明白啦...... 白蘿卜和它一起燉,延緩衰老、降三高、預(yù)防感冒! 食 材: 白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許 步 驟: 1、把干香菇,先把它泡發(fā),前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。 2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用。 3、把白蘿卜塊和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽,也可以用普通的煮鍋。(注意:泡香菇的水不要丟棄,它含有很多營養(yǎng)物質(zhì),也有香菇的香氣) 4、添加適量鹽,不宜過多;再加少許白糖,白糖用來提鮮提味兒,不宜過多,以不會吃出甜味為宜。 5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。 6、拌勻后,把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。 常吃這道菜到底有什么好處呢? 白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值 1降 血 壓 白蘿卜可以擴(kuò)張血管、降低血壓,提高身體好膽固醇的含量~ 2降 血 脂 白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿卜可軟化血管、降低血脂~ 3降 低 血 糖 白蘿卜能降低血糖,有助于降低糖尿病病人的風(fēng)險(xiǎn),還能降低膽固醇~ 4預(yù) 防 感 冒 白蘿卜含有大量的有機(jī)硫磺化合物,這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力,對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效的~ 香菇的營養(yǎng)價(jià)值 1提 高 免 疫 力 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。 2延 緩 衰 老 香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。 3降血壓、血脂 香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。 白蘿卜和香菇一起燉,有抗癌 、降三高、預(yù)防感冒等作用,趕緊吃起來吧!
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