本周，央視《每周質(zhì)量報告》做了奶茶健康指數(shù)的調(diào)查。這幾年高顏值的奶茶鋪開始在各地悄然興起，各種品牌層出不窮。

日前，上海市消保委專門組織了一次現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶的比較試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有不少產(chǎn)品都存在著不小的健康風險。

這次比較試驗在上海市內(nèi)的27家奶茶鋪購買了奶茶樣品共計51件，基本上涵蓋了市場上主流的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶品牌的暢銷產(chǎn)品，其中正常加糖的奶茶有27件，標稱無糖的奶茶20件。在這次比較試驗過程中，首先檢測了27件標稱正常加糖奶茶的總糖含量。

上海市營養(yǎng)食品質(zhì)檢站檢測工程師張萍介紹，其中一號樣品測出來的總糖含量是13.0g/100ml，以一杯奶茶470毫升來計算，相當于這一杯奶茶當中含有大約60克的總糖含量。

那么60克糖到底有多少呢？檢測人員用4.5g左右的方糖給記者進行了演示，結(jié)果天平稱到第13塊方糖時剛好與60g接近，也就是說只要喝上這樣一杯奶茶就相當于吃掉了13塊方糖。

而最終經(jīng)過檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)27件標稱正常加糖的奶茶平均下來，每杯奶茶樣品的含糖量為33g，也就是說相當于平均加入了7塊左右的方糖。其中：

• 標稱“人在茶在”牌絲襪奶茶單杯含糖量最高，達到了62g，相當于加入了13塊方糖；

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• 其次是標稱“卡旺卡”牌冰全套奶茶，單杯含糖量為52g，相當于加入了11塊方糖；

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• 標稱“樂樂茶'牌福岡抹茶，單杯含糖量為51g，相當于加入了11塊方糖。

采訪中記者了解到，《中國居民膳食指南（2016）》中建議“每天添加糖的攝入量應(yīng)不超過50g，最好控制在25g以下”。也就是說這次比較試驗中的有些奶茶，只要喝上一杯就已經(jīng)超過了正常人體一天當中添加糖的攝入量。

中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)師陳然說，糖其實是整個全世界都在關(guān)心的一個問題，現(xiàn)在糖攝入過量，最主要還是造成了肥胖和齲齒這兩個問題。肥胖它不僅僅是體型不太美觀，同時它還可能造成糖尿病、各種心血管并發(fā)癥，像現(xiàn)在這種慢性病高發(fā)都跟肥胖是有關(guān)系的。

記者注意到，為了迎合消費者追求健康的需求，市面上有不少奶茶鋪還推出了少糖、無糖型奶茶。在消保委消費習慣調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，有69%的消費者會選擇“少糖”、“低糖”或“無糖”等甜度低于“正常加糖”的奶茶，而50%的消費者認為“無糖”代表完全不含糖，適合特殊消費人群飲用。

這次比較試驗還購買了標稱無糖的奶茶20件，檢測其中的總糖含量，由于目前現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶還沒有“無糖”標準，這次比較試驗參照了預(yù)包裝飲料中有關(guān)無糖的標準，其中要求標稱“無糖”的茶飲料含糖量應(yīng)不高于0.5g/100mL。

結(jié)果經(jīng)過檢測，20件標稱“無糖”的奶茶樣品實測含糖量全都高于相關(guān)標準要求的不超過0.5g/100ml。其中：

• 標稱'樂樂茶'牌無糖福岡抹茶總糖含量實測值為5g每一百毫升，含糖量是參考限值（0.5g/100mL）的10倍；

• 標稱'希望先生'牌無糖希望醇奶茶實測含糖量為3.8g每一百毫升，約為參考限值的7倍；

• 標稱'喜茶'牌無糖鮮奶靜岡牌抹茶實測含糖量為3.3g每一百毫升，約為參考限值的6倍。

標稱無糖，實際檢測含糖量卻不低？商家解釋稱無糖只是制作過程中不額外添加糖。顯然，商家的認知與消費者的理解之間存在著明顯的偏差，專家告訴記者這其中暗含著健康風險。

上海市營養(yǎng)食品質(zhì)檢站副總經(jīng)理曹琥靚說，消費者對這個東西的理解出現(xiàn)偏差以后存在一定的安全風險，比如說有人覺得自己是糖尿病患者，那么點了一杯無糖的奶茶，覺得因為反正是無糖的就喝了，其實可能會對身體造成一定的負擔。

采訪過程中，有消費者向記者反映喝完奶茶后會出現(xiàn)心悸、失眠的狀況，記者通過搜索發(fā)現(xiàn)有類似情況的消費者著實不少，專家告訴記者，這可能與奶茶當中含有咖啡因有一定的關(guān)系。這次比較試驗中，不但51件現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶中全都檢出了咖啡因，而且含量之高，甚至出乎了專家們的預(yù)料。

營養(yǎng)專家告訴記者，茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因，因此咖啡因廣泛存在于以咖啡豆和茶為原料制成的飲料當中?？Х纫蛴置Х葔A , 是一種精神活性物質(zhì)，作用與興奮劑類似，可加快人體代謝，提高輸氧能力，正常人群低劑量攝入不會對健康造成威脅；但是快速過量攝入可引起中毒，嚴重時甚至會出現(xiàn)呼吸、循環(huán)功能衰竭 ；對咖啡因過敏的人群應(yīng)盡量避免攝入含咖啡因成分的食物，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時也應(yīng)慎重。

經(jīng)過檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，51件現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶中咖啡因含量平均高達270mg/L，最高達到了828mg/L；按照一杯奶茶當中的含量來看，有4件樣品單杯咖啡因含量都超過了歐盟給出的健康成人單次不超過200mg攝入量的參考限值。

專家告訴記者，一杯350ml左右的美式咖啡中咖啡因的含量約為108mg，而經(jīng)過檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

• 標稱'樂堂口'牌（無糖）原味手工拉茶單杯含有咖啡因428mg，相當于4杯美式咖啡；

• 標稱'樂堂口'牌原味手工拉茶，單杯含有咖啡因397mg，相當于4杯美式咖啡；

• 標稱'人在茶在'牌絲襪奶茶，單杯含有咖啡因344mg，相當于3杯美式咖啡；

• 標稱'米芝蓮'牌馳名絲襪奶茶，單杯咖啡因含量為331mg，相當于3杯美式咖啡。

專家告訴記者，這次檢測的部分現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶咖啡因含量很高，與其使用的原料以及制作工藝有著直接的關(guān)系。這次咖啡因比較高，但是也不是所有茶的咖啡因都很高，那么這里面有幾個原因，一個是茶葉品種的不同，還有就是有些茶它是用熱水煮的，那么這個過程當中就會有更多的咖啡因溶解到茶水當中，就會使得含量會特別高。

比較試驗發(fā)現(xiàn)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶當中普遍含有咖啡因，而且有些產(chǎn)品當中咖啡因的含量還相當高，然而調(diào)查中記者卻發(fā)現(xiàn)，在消費過程中，大部分消費者對此卻并不知情。

在消協(xié)部門收到的1600多份有效問卷中，僅有11%的消費者認為“奶茶中肯定會有咖啡因”。而從比較試驗結(jié)果來看，在配料信息不透明、營養(yǎng)標簽缺乏的情況下，這次購樣的27家暢銷奶茶鋪中，僅有1家店鋪給出了“老人、兒童、孕婦不建議飲用”的提示，其它26家均沒有做出任何禁忌提醒。

上海市消保委副秘書長寧海說，也希望企業(yè)在生產(chǎn)、銷售過程當中，能夠切實把好原材料的關(guān)，尤其是涉及到一些產(chǎn)品的宣傳、明示， 像咖啡因不是所有的人群都適用飲用，它有禁忌人群的，經(jīng)營者在銷售的過程當中，他應(yīng)當要告知消費者這些禁忌的一個狀態(tài) 。

網(wǎng)友評論

涼：道理我都懂，可是戒不掉……

a小丸子as：我只喜歡喝水，白開水。

俞皮蛋蛋：真心不喜歡喝奶茶，真不知道奶茶有啥好喝的。

龍貓大俠M：趕緊外賣叫杯奶茶壓壓驚。

狼毛榴蓮町：我自己泡，有個保溫杯，一包紅茶和一盒鮮奶就能隨時搞定。

點我頭像帶你告別吃土呀：好幾年都沒喝過的路過。

三歲呀韓三歲：我能怎么辦？但話說回來奶茶挺好喝的。

小甜甜張瓛瓛：以前就知道喝奶茶會胖，沒想到含有這么多的糖，還有咖啡因。