綠豆蓮子百合粥

　　最近，新鮮的蓮蓬陸續(xù)上市。除了一些農貿市場的固定攤位，蓮蓬多是農民挑著扁擔在街上叫賣。

　　“蓮蓬一般都是十塊錢三個到四個，剝好的新鮮蓮子一般是15元到18元一斤?！毙迈r的蓮子保存時間不長，一般用來配菜或者直接食用，味道清涼。記者從豆菜橋社區(qū)市場了解到，曬干之后的蓮子賣價在25元一斤左右，這樣的蓮子易于保存，大多用來煮粥或者磨成粉末做糕點。

　　蓮子作用多多，在中國古代就被作為中藥載入史冊。蓮子具有養(yǎng)心安神、健脾補腎、消除疲勞等功效，這在中國醫(yī)藥典籍中多有提及。《本草備要》中就提到蓮子“清心除煩，開胃進食”。除此之外，蓮子還有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老的功效，老少皆宜。蓮子的做法也多種多樣，配菜、煮粥、做糕點均為上品。

　　夏天剛過，人體由于消耗多，偏虛，加上要為冬季御寒做好準備，秋季進補尤為重要。而且秋季空氣干燥，食補應以滋陰潤燥，清熱安神為佳，蓮子百合粥就是一道。

　　百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。秋季喝蓮子百合粥不僅可以安心靜氣、潤肺止咳，對防治秋季干燥引起的季節(jié)性疾病也有重要作用。實習生 王夢穎

　　記者 柳 揚

　　綠豆蓮子百合粥

　　主料：綠豆100g 百合80g 大米50g調料冰糖適量

　　做法：

　　1.準備主料食材；

　　2.綠豆、大米洗凈，放清水中浸泡1小時；

　　3.蓮子清水中浸泡發(fā)軟后，去心備用；

　　4.百合去根掰成一片一片，洗凈待用；

　　5.將綠豆、大米、蓮子放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸轉小火煮30分鐘；

　　6.放入百合煮5分鐘，最后加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。