小龍蝦稻田養(yǎng)殖已成為我國重要的養(yǎng)殖模式，其養(yǎng)殖過程可分為上半年和下半年兩個階段，上半年的稻田尚未種稻，此時稻田以養(yǎng)蝦為主，若下半年的稻田種植水稻后不再養(yǎng)蝦，則全年的養(yǎng)殖與種植過程稱為蝦稻連作，若下半年在種植水稻的同時，繼續(xù)在稻田里養(yǎng)殖小龍蝦，則稱為“蝦稻共作”。進入秋冬季節(jié)，淡水小龍蝦也進入了投放、追肥、投喂、保暖等階段。下面介紹淡水小龍蝦的秋冬季養(yǎng)殖方法，以供參考。

8月下旬－9月底，未捕盡的部分成蝦在蝦溝中可自然交配和產(chǎn)卵。可采取5～7天適當降低一次水位方式，以利于小龍蝦在溝坡上沿水位線上端掘洞穴居。溝中的小龍蝦處于交配繁殖期，應適當補充投喂一些優(yōu)質(zhì)飼料，以促進其性腺發(fā)育。

9－10月每畝水面投放剛離開母體的幼蝦3萬～5萬尾。投放幼蝦前要對池塘進行消毒、清整、除野、移植水草，并培肥水質(zhì)。

10－11月水稻收割后，將部分粉碎的秸稈還田，曬田3～4天后，大田即可進水，3天后重新?lián)Q一次水，水深為20厘米左右，再對大田進行消毒，7～10天后可移栽伊樂藻等水草，20天后水草已扎根發(fā)芽，此時可提高水位淹沒蝦溝，蝦溝中的親蝦及新孵化出的小蝦苗可將秸稈嫩芽、水體中的浮游生物和底棲生物作為餌料。

投放幼蝦后要適時追施發(fā)酵過的有機草糞肥，培養(yǎng)天然餌料生物，如枝角類和椒足類等，透明度保持在30～40厘米。

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為保證幼苗的生長，除追施發(fā)酵過的有機草糞肥外，還可每日投喂一次飼料。飼料可用魚糜、絞碎的螺蚌、肉或從天然水域撈取的水絲鯽、金魚蟲等，也可用蝦類開口飼料和豆?jié){。比例如下：每畝水面投喂魚糜200～300克，或絞碎的螺、蚌肉300～400克，或金魚蟲600～1000克，或蝦類的開口飼料100～200 克，傍晚時分沿池邊投喂，當水溫低于12℃時則不投喂。

進入12月，隨著氣溫不斷下降，小龍蝦進入冬眠階段。此時大田里水溝要注意水深，應保持一定的水深，以利于小龍蝦順利越冬。但是由于各個塘口情況不一樣，有的稻根比較長的那種情況，泡水后，水質(zhì)就會變得較濃了，小龍蝦容易發(fā)病，要注意這個方面，而且最好把小龍蝦趕到水溝里越冬。

為了讓幼蝦安全過冬，整個秋冬季保持水深80～100厘米，并在池塘中堆放較多堆的旱草，如稻草、茅草等，草堆浸漚在池塘中腐爛、發(fā)酵會產(chǎn)生熱量，有利于幼蝦蟄伏越冬。為了讓幼蝦安全過冬，還可以在投放幼蝦前的池塘清整過程中，用木樁人工在池塘堤坡中下部戳洞，洞穴直徑4～6厘米，深約15～20厘米，水平走向，冬季因水溫較低，淡水小龍蝦幼蝦可進入洞穴中越冬。到第二年的2、3月水溫回升后，幼蝦才從洞穴中出來。此時保持水深30～60厘米，晴天有太陽時，池水可淺些，讓太陽曬水，使水溫較快回升。陰天氣溫低時，可加深水位，保持水溫。

稻田上水后水體發(fā)紅發(fā)黑主要是稻田秸稈大量腐爛所導致，這樣會導致小龍蝦的存活率很低。

因此不要在稻田中留過多的秸稈及碎草，適當撈出部分碎草，減輕池塘污染；水源條件好的地方可適當換水；適當肥水，施加微生態(tài)制劑如光合細菌等，全面穩(wěn)定水質(zhì)，利用水體藻類和有益菌分解池塘腐爛物質(zhì)；用水質(zhì)保護劑及時解毒，防止腐爛稻草產(chǎn)生的有毒物質(zhì)影響小龍蝦生長；用底質(zhì)改良劑定期改底，提高溝底氧化還原能力，降低溝底中的氨氮，亞硝酸鹽及各種有毒物質(zhì)。