健康功效

雞腿：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣

食材用料

鹵雞腿的做法

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  1.準(zhǔn)備食材和鹵料；

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  2.雞腿入開水鍋中煮去血水；

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  3.炒鍋燒熱加油，加入白糖；

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  4.雞腿逐個(gè)抹上紅燒醬汁，待糖融化加入鍋煎至金黃；

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  5.翻煎另一面，兩面金黃，下豆瓣醬翻炒；

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  6.加水、醬油、鹽和鹵料，加蓋，大火；

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  7.當(dāng)水燒開后，轉(zhuǎn)火力為中檔；

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  8.當(dāng)水基本燒干時(shí)，放入香蔥，并取出鹵料包；

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  9.略微翻拌片刻，即可出鍋裝盤。

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  10.大家一起嘗嘗味道吧！

小貼士

1、雞腿鹵制前入沸水中燙煮一會兒去除血水，可降低雞肉中的嘌呤含量；
2、入油后加少許糖，目的是讓雞腿著色更漂亮；
3、口味重的朋友可加入干辣椒。