美味的排骨

浙江省蒼南縣龍港第一小學(xué)六（1）班 朱博源

說起排骨，我就垂涎三尺。每逢周末，媽媽就做她的拿手好菜--燉排骨。    

這個(gè)周末下午，媽媽又開始做排骨了。這是一道耗時(shí)、費(fèi)力的菜。我早已熟悉媽媽的制作排骨的過程：先將洗凈的排骨沿著鍋沿滑進(jìn)水里，再放入切好的姜和料酒壓鮮；不一會(huì)兒，水就燒開了，隨即，媽媽便用笊籬撈起排骨晾干，再轉(zhuǎn)入油鍋里；接著，媽媽再在鍋里放進(jìn)白糖、鹽巴、醬油及適量的水，并細(xì)細(xì)地翻炒均勻，再小火慢燒約兩小時(shí)后，一道芳香四溢的美味才能展顏出爐。    

聞著書房里飄出的香味，書房里的我坐不住了，幾次跑進(jìn)廚房詢問排骨是否煮好了，可媽媽的回答卻是“沒有呢，再等等！”“媽媽的排骨怎么還沒燒好，我都快饞死了??！”我焦急地在廚房外跺腳，嘴里不斷流著口水。    

終于，媽媽的美味大功告成了。慢慢靠近，駐足凝望，激動(dòng)不已，揭開鍋，只掀開一點(diǎn)縫隙，誘人的香氣便撲鼻而來。待浸著熱香的霧氣稍稍散了些，就看見鍋里的排骨褐色中透著可人的橘黃。排骨的周圍是粘粘的湯汁，就是這些湯汁將好味道一點(diǎn)一點(diǎn)浸融入排骨之中的。還未等排骨裝盤，我就當(dāng)著媽媽的面，迫不及待地用筷子從鍋里在廚房夾上一個(gè)肉塊，用嘴吹了吹，慢慢放進(jìn)嘴里，排骨一碰嘴巴，口中頓時(shí)感覺到極高的熱量?！坝悬c(diǎn)燙！”我又吹了吹排骨，然后一閉眼睛，張大嘴巴，直接將排骨塞入口中。肉在我的嘴里咀嚼，一咬，咸淡適中；接著咀嚼，香香的肉汁便從柔嫩的肉中噴發(fā)出來，這肉汁攜帶著一股熱流，在我口中蕩漾；又嚼了兩下，感覺肉的肉質(zhì)十分柔嫩，滿嘴香滑；接著，喉管一動(dòng)，肉便流進(jìn)我的胃里。一塊不解饞，我又不自覺地夾起了一小塊帶肉的骨頭，輕輕一咬，只聽嘎吱一聲，那骨頭便在我口中碎裂，微有點(diǎn)咸的骨髓在我口中跳動(dòng)，使我感到格外暢快……

“小饞貓，別著急！等媽媽盛好碗，再坐下慢慢吃！”媽媽笑瞇瞇地說?！白衩　蔽曳畔驴曜?，站好立正，向媽媽敬了個(gè)軍禮！“哈哈哈！”媽媽笑了。    

媽媽做的排骨真好吃！

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