記憶里的童年，生活資源相對(duì)匱乏。 好吃的東西只有特殊的時(shí)候才能美美地享用。 對(duì)水果罐頭，尤其是黃桃罐頭的記憶尤為深刻， 生病的時(shí)候，一罐水果罐頭的甘甜。 似乎能趕走所有的不適。 真的感覺(jué)是世界上最好的美味了。 似乎我們每個(gè)人都忠實(shí)于童年的味覺(jué)，內(nèi)心的記憶深處，總是那么甜甜蜜蜜。 

自制菠蘿罐頭。水果罐頭的制作方法有點(diǎn)類似果醬，原理都是用高糖的環(huán)境一定程度地延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期，所以糖量不能太少，真材實(shí)料不含防腐劑，家里有多余的吃不完的水果快快把它們封存起來(lái)慢慢品嘗吧。

原料：新鮮菠蘿半個(gè) 冰糖25克

（此分量少可翻多倍制做）

做法：

1、新鮮菠蘿去皮切塊。

2、純凈水中加少許鹽浸泡，之后沖洗干凈。

3、放入燉盅，一層水果一層糖（冰糖可用白糖代替）。

4、加入養(yǎng)生壺隔水燉約半小時(shí)。

5、取出直接食用即可。

菠蘿一滴水不加在隔水燉中會(huì)有湯汁析出。

特別提醒：

如果多做些，選擇容器很重要，容器要采用蒸煮消毒。

做好的糖水菠蘿要趁熱裝罐倒扣，防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在水果上，然后整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間，可將密封裝瓶的果醬整個(gè)浸入水中煮十分鐘，這種方法可保存3-5個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題。