 秋冬時(shí)節(jié)，是兒童秋季瀉、流感、哮喘、肺炎的高發(fā)期。再加上霧霾的空氣，很多寶寶在這段時(shí)間里，一不留神就會(huì)出現(xiàn)感冒、咳嗽的癥狀，讓人十分著急。 對(duì)抗這些疾病的根本，是增強(qiáng)寶寶的免疫力。  錢豐 國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 吃對(duì)輔食，能夠起到補(bǔ)充免疫力，對(duì)抗疾病的作用！ 來自上海營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)師媽媽錢豐老師，跟我們分享了5款適合寶寶秋冬季食用的輔食，簡(jiǎn)單好學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富！粑粑麻麻們來學(xué)一下吧~ 1、南瓜  南瓜，是秋冬季節(jié)的時(shí)令蔬菜。 含豐富的南瓜多糖，是一種能提高機(jī)體免疫功能的物質(zhì)。此外，南瓜中還含有豐富的類胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有抗呼吸系統(tǒng)感染的功效，有助于預(yù)防感冒、咳嗽等呼吸道疾病。 輔食食譜： - 南瓜雞肉粥 - 適合寶寶：8個(gè)月以上 食材：南瓜、大米、雞胸肉 制作方法： 1、雞胸肉煮熟，搗成泥 2、南瓜蒸或煮熟、壓軟 3、大米下鍋煮大米粥，8成熟時(shí)可加入雞胸肉泥，轉(zhuǎn)小火，煮開后加入南瓜，攪拌粘稠即可。 2、胡蘿卜  胡蘿卜中含有的木素質(zhì)，能提高機(jī)體免疫功能。豐富的胡蘿卜素，有維持呼吸道粘膜正常的功能，有助于預(yù)防呼吸系統(tǒng)的疾病。值得注意的一點(diǎn)是：胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，只有在油脂的作用下才能被人體吸收轉(zhuǎn)化為維生素A，因此生吃胡蘿卜是沒有營(yíng)養(yǎng)的。 輔食食譜： - 胡蘿卜雞心粥 - 適合寶寶：8個(gè)月以上 食材：胡蘿卜、大米、雞心 制作方法： 1、大米淘好加水煮粥 2、胡蘿卜洗凈蒸熟壓成泥 3、雞心炒熟、切碎 4、大米粥快好時(shí)，倒入胡蘿卜、雞心煮沸即可。 3、紅肉  豬肉、牛肉、羊肉這類瘦肉，含有豐富的鐵，能被人體吸收，起到補(bǔ)血的功效。在寒冷的秋冬季節(jié)，能夠起到給寶寶溫暖補(bǔ)身的功效。 肉類還含有寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)能提高機(jī)體對(duì)抗疾病的能力。 輔食食譜： -蔬菜香菇肉末粥- 適合寶寶：8個(gè)月以上 食材：青菜、香菇、豬瘦肉、大米、小米 制作方法： 1、大米、小米淘好加水煮粥 2、青菜葉、香菇洗凈切碎 3、豬瘦肉切碎成肉沫 4、粥快好時(shí)倒入肉沫，轉(zhuǎn)小火，加入青菜、香菇煮開即可。 4、小米  小米，是最受大家歡迎的谷物之一，用小米煮成的粥非常細(xì)膩柔軟，小米當(dāng)中所含的維生素和礦物質(zhì)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。小米比大米含有更多的β胡蘿卜素，β胡蘿卜素會(huì)在我們身體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。 維生素A的功效上面我們說過，能保護(hù)眼睛還有維持上呼吸道黏膜組織完整的作用，所以攝入充足的維生素A可以預(yù)防感冒，提高免疫力。 輔食食譜： -山藥紅棗小米粥- 適合寶寶：1歲以上 食材：山藥、紅棗、小米 制作方法： 1、小米淘洗干凈 2、山藥去皮切碎 3、紅棗去核切碎 4、把山藥、大紅棗、小米一起加水煮粥，煮到小米軟爛即可 5、紫甘藍(lán)  紫甘藍(lán)含有豐富的花青素，除此之外還含有非常豐富的維生素，VC含量尤其突出，200克甘藍(lán)菜中所含有的VC數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍，能夠很好的起到提高人體免疫力，預(yù)防感冒的功效。 輔食食譜： -紫甘藍(lán)手搟面- 適合寶寶：1歲以上 食材：紫甘藍(lán)、面粉、香菇、豆腐干、蝦仁 制作方法： 1、取兩片紫甘藍(lán)切成小塊，用榨汁機(jī)榨出汁，2、將50g的紫甘藍(lán)汁加入100g面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒15分鐘左右 3、在案板上撒上干面粉，把紫甘藍(lán)面團(tuán)按扁，搟成薄片，切成均勻的面條 4、把甘藍(lán)、蝦仁、香菇、豆腐干都切碎之后，放油煸炒，再加入少量的鹽，作為面的澆頭，這樣的一碗面顏色漂亮，食材豐富 |
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