紅薯丸子

1. 紅薯洗潔凈切片，面粉備用

22. 紅薯上鍋蒸熟

3. 蒸熟的紅薯搗成紅薯泥

4. 篩入面粉和白糖，面粉要一點一點的加，不要放太多面粉，這么炸出來的丸子口感會糯一些

5. 和成面團，面粉不要加的太多，否則炸出來的口感會發(fā)硬

6. 把面團搓成小丸子，假如太粘手能夠用點手粉

7. 鍋里放油，油溫六七成熱的時分，放入丸子，一定要小火，由于上色出格快，火太大會糊掉

8. 炸好的丸子撒點椰蓉，軟糯苦澀很好吃

豆腐豬肉丸子

1. 新穎半肥半瘦的豬肉洗凈備用。

2. 生姜削皮洗凈。

3. 先將豆腐焯水，不會嚴重的豆腥味兒，也能夠去除嘌呤。讓豆腐天然放涼，把豆腐的皮去掉。

4. 豬肉參加生姜剁碎。參加蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料，調入了雞粉調味料有嫩肉的影響，使其肉質更嫩。

5. 將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐。然后剁碎，豆腐用紗布包住擠去水分?？梢宰尪垢└氈?。

6. 混淆腌漬好的豬肉和豆腐、少量小蔥放入碗中，調味料復雜不復雜，這么肉和豆香的滋味愈加濃重。用筷子朝一個目標攪拌，至其十分有粘性。

7. 取餡料用手團成圓形巨細均等的丸子。

8. 鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推進，讓其都平均受熱，色彩也更平均，色彩金黃撈出控油裝盤便可。

章魚小丸子

1. 預備好所有的食材

2. 將低筋面粉、淀粉、泡打粉、雞蛋和純凈水混淆，攪拌平均。調成平均的面糊，靜置1個小時

3. 洋蔥切成顆粒狀

4. 用燒開的水將魷魚燙熟，撈出后切成小塊

5. 小丸子鍋加熱刷油，將面糊倒入每一個洞中至七分滿附近，逐一放入魷魚和洋蔥，后將盈余面糊全盤倒入

6. 待略微固結后用竹簽漸漸滾圓至金黃

7. 裝盤，撒上柴魚片和番茄醬便可

胡蘿卜丸子

1. 胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末

2. 把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混淆平均，這時分不放鹽，避免胡蘿卜出湯。

3. 攪拌平均這些食材，參加面粉和鹽，混淆成有粘性的面糊，假如胡蘿卜出湯能夠多加一些面粉。

4. 取10g附近的胡蘿卜泥，團成丸子

5. 油溫在150度附近，下入團好的丸子，炸到表面變焦黃便可

蔬菜豆腐丸子

1. 預備好的蔬菜洗凈備用

2. 胡蘿卜，蘿卜叉絲，掉水煮熟

3. 豆腐壓碎，放入掉好水的蘿卜里放入雞蛋，淀粉，鹽，胡椒粉，用筷子朝一個目標攪勻，備用

4. 鍋中放油，燒熱后轉小火，用手把食材揉成丸子狀下鍋炸至金黃便可

5. 半途而廢哦！

香辣芋頭丸子

1. 預備食材：小芋頭、粘米粉、辣椒粉、五香等食材。

2. 小芋頭煮熟去皮；

3. 去皮的芋頭壓碎成芋頭泥；

4. 把粘米粉、辣椒粉、五香粉、鹽放入拌均；PS：能夠參加過量的水

5. 拌均好的芋泥做成小丸子；

6. 熱鍋，倒入過量的油，油溫180度附近，放入芋丸子；

7. 改成中火，翻轉炸至金黃色，撈出，

8. 用吸油紙吸走過剩的油便可。

珍珠丸子

1. 預備資料。

2. 糯米用凈水浸泡4小時，洗凈瀝干備用；蔥洗凈，切末；姜去皮洗凈，切末。

3. 豬絞肉參加蔥姜末、鹽、生抽、料酒和淀粉順一個目標攪拌平均成餡后腌制10分鐘。

4. 肉餡擠成每一個約25g的肉丸。

5. 在肉丸上裹上一層糯米。

6. 肉丸放入滾水鍋中大火蒸20分鐘便可。