總有一道菜，能深入吃貨的心！我喜歡粉條，也喜歡茄子…這道菜無(wú)疑是我的最?lèi)?ài)之一，5塊錢(qián)可以做一大鍋。

如果能享受美食的同時(shí)又不會(huì)長(zhǎng)胖那該是多么美好的事

好吃不油膩，既可下飯，還可直接當(dāng)飯吃~

 下面我們準(zhǔn)備材料。

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-  粉絲茄子 -

[ 食 材 ]

茄子一個(gè)  粉絲一把  

大蒜三粒  醬油  鹽 糖  八角一粒

[ 做法 ]

1.茄子洗干凈去皮，切小塊。

2.大蒜去皮洗干凈，剁成蒜蓉。

3.粉絲提前用冷水泡軟。

4.起鍋，熱油，下入八角爆香后，倒入茄子丁翻炒均勻至呈晶瑩剔透狀時(shí)，加入適量的鹽繼續(xù)翻炒片刻。

5.隨后加入醬油和少量糖，轉(zhuǎn)中火翻炒均勻，讓每一粒茄子丁都均勻地裹上湯色。

6.然后加入事先泡軟的粉絲和半碗水，中火至收汁。

7.待湯汁充分收干后，關(guān)火，倒入蒜蓉用余溫充分炒勻即可出鍋。

8.出鍋，開(kāi)吃。（喜歡色澤好看點(diǎn)的，可在加醬油的步驟加點(diǎn)老抽上色，如果喜歡辣的，可以加點(diǎn)油辣子或豆瓣醬之類(lèi)的更開(kāi)胃）