一到夏天的晚上街邊就會(huì)莫名多出許許多多的燒烤攤，香味彌漫了整個(gè)街道，誰(shuí)都無(wú)法阻擋的美味，燒烤當(dāng)中有一款烤茄子是我老公的最愛，每次去必點(diǎn)，愛之瘋狂，所以作為老婆的我有義務(wù)在家練好這道菜抓住我家老公的胃。做法很簡(jiǎn)單，幾乎人人都能成功，零失敗。

用料  

• 大茄子 一只
• 蔥 2根
• 蒜 3瓣
• 小辣椒或者剁椒醬 少量
• 鹽，椒鹽，孜然粉、生抽

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  烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗凈擦干在表面抹上一層花生油，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。

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  蔥，蒜，辣椒切成細(xì)細(xì)的丁

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  拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調(diào)成醬汁。

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  茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺里面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會(huì)，因?yàn)槊總€(gè)茄子大小不一樣，每個(gè)烤箱的脾氣也不一樣，這個(gè)烤的時(shí)間視情況而定。

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  將茄子正中間切開，背面不要?jiǎng)澠疲玫遁p輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調(diào)好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。

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  烤好的成品，是不是很有食欲，那就讓我們開動(dòng)吧。