養(yǎng)生羊湯

【主料】

羊骨 羊肉

【配料】

鮮姜 老姜 大蔥 花椒 干辣椒 西紅柿 香芹

第一步：把一斤的羊骨和半斤的羊肉先用涼水泡半個(gè)小時(shí)，然后用水汆燙，可以去除腥膻味兒。

第二步：鍋中下底油，放入四五片鮮姜，再放入兩三片老姜，接著放入大蔥，花椒，干辣椒炒香，倒入汆燙過(guò)的羊肉和羊骨翻炒，炒干水分后就可以連肉帶香料倒入有開(kāi)水的高壓鍋里，上氣后中火壓制半個(gè)小時(shí)。

第三步：出鍋之前加入一些蔬菜增加羊湯的鮮味，依次倒入西紅柿和香芹，加少許鹽調(diào)味，開(kāi)蓋熬十分鐘左右，這道滋補(bǔ)身體的羊湯就做好了。

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