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許多人都想喝點(diǎn)人參補(bǔ)充一下體能，卻不知道如何鑒別人參的品質(zhì)，也不知道怎么服用好一些，下面我就粗略的說(shuō)一說(shuō)人參的鑒別及其服用方法。 一、人參的分類： 人參的分類。目前人參按其生長(zhǎng)方式可分為野山參和種植參兩大類。 1、種植人參。按加工方式不同可分為白曬參和紅參兩類，因產(chǎn)地不同還可以分成高麗參和花旗參等。因白曬參不容易儲(chǔ)藏，一般都高溫蒸制3小時(shí)以上，再經(jīng)過(guò)自然晾曬成為紅參。 紅參按生長(zhǎng)的大小、形狀等分成天參、地參、良參、切參、尾參。但是，無(wú)論是邊條還是全須全尾，也無(wú)論是個(gè)頭大小或形狀的好壞，雖然價(jià)格有天地之差，但藥效是一樣的，因?yàn)槟壳盎径际?/span>5年左右的參，其價(jià)格實(shí)際差別可以分成高藥殘、低藥殘、和無(wú)藥殘三類，但隨著食品藥品管理體制越來(lái)越健全，含有藥物殘留的參已經(jīng)越來(lái)越難以流入市場(chǎng)了。所以，價(jià)格的差別其實(shí)就是個(gè)頭大小的差別，現(xiàn)在的各種肥料使得5年生水參可以達(dá)到80克以上。 肥料使得人參越來(lái)越壯碩 剛剛挖出來(lái)的人參經(jīng)過(guò)清洗準(zhǔn)備開(kāi)始加工 紅參的加工工序是：剛挖出的新鮮園參~浸潤(rùn)~清洗~分選~蒸制~晾曬~高溫烘干~打潮~下須~低溫烘干~分級(jí)~包裝。 2、野山參。 與中國(guó)古人對(duì)人參的崇拜相似，大多數(shù)北美印第安部落的巫醫(yī)把西洋參奉為祖先的神靈，在典禮儀式上敬置供奉，以表達(dá)感恩和求得吉祥。1931年日本侵占我國(guó)東北后，在山區(qū)強(qiáng)制推行“集團(tuán)部落”，合并村屯，實(shí)行“殺光、搶光、燒光”的三光政策，使長(zhǎng)白山野山參幾乎絕跡。 國(guó)家把野山參列入瀕危物種，禁止采挖和買賣。人們開(kāi)始大量人工栽培人參，這種由人工栽培，在森林中自然生長(zhǎng)的人參被稱為林下參。 林下參按照種植方式不同，分為籽貨、趴貨和園參三種。雖然商品價(jià)格千差萬(wàn)別，但其藥用價(jià)值卻是隨著年代的久長(zhǎng)為依據(jù)，生長(zhǎng)年代越長(zhǎng)，價(jià)值越高。所以，判斷林下參的生長(zhǎng)年齡就變得十分重要。 作為一般消費(fèi)者，我們很難有機(jī)會(huì)通過(guò)葉子的形態(tài)判斷其生長(zhǎng)年齡。 所以，我們一般用蘆頭判斷人參的生長(zhǎng)年限。人參主體與莖之間，短小、呈盤結(jié)狀，俗稱蘆頭，莖于秋末枯萎脫落后在參主體上部留下莖痕，俗稱蘆碗，數(shù)目隨參齡增加而增多。 十年以上的林下參 十五年以上的林下參。 200年以上的野山參。 二、人參的服用 李時(shí)珍在《本草綱目》中閘述了人參可“補(bǔ)心臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪惡、開(kāi)心益智、延年益壽”，稱人為“神草”，冬天使用人參是婦孺皆知的事情:人參能夠使人提高適應(yīng)惡劣環(huán)境的能力，既能用于預(yù)防凍瘡，也能用于預(yù)防中署。所以夏天用人參同樣會(huì)產(chǎn)生良好效果。夏季炎熱，無(wú)病體虛、年齡較大的人可以服用;平素有多種慢性病的中年人，夏季氣虛體弱，動(dòng)輒汗出氣短，眩暈疲乏，睡眠、胃口不好，宜在入伏后的第二天，煎服林下參3~5克，共服5次，對(duì)于高溫季節(jié)增強(qiáng)體力、預(yù)防中暑和慢性病復(fù)發(fā)大有好處。凡夏季體力乏弱的人，入伏后，每天煎服3克林下參，連服10-15天，可以安度暑令。 經(jīng)臨床對(duì)比發(fā)現(xiàn)，林下參的效果要高于紅參10倍以上。而林下參20年的效果要好于15年的，15年的好于10年的。 三、野山參國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18765-2007(摘錄） 能達(dá)到一級(jí)（25g以上）的基本30年以上 祝大家都能買到貨真價(jià)實(shí)、物美價(jià)廉的好人參，希望這篇文章可以幫到您。 |
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