三、速凍生包子的吃法

速凍生包子，關(guān)鍵在于“速凍”和“生包子”。速凍就是要把包子在最短時(shí)間內(nèi)給凍起來(lái)，最好不要超過(guò)60分鐘，生包子就是包好了不蒸，直接冷凍。我們把生包子進(jìn)行速凍，解凍并蒸好之后口感會(huì)不會(huì)不好了?答案是不會(huì)，生包子速凍是在零下30度以上的低溫環(huán)境下將包子進(jìn)行快速冷凍，經(jīng)過(guò)醒發(fā)并蒸制后能基本保持食品的原味，因此當(dāng)速凍生包子在門(mén)店蒸好的時(shí)候就會(huì)和現(xiàn)做現(xiàn)蒸的包子一樣松軟多汁，鮮香可口。 那么速凍生包子怎么吃呢?

與市面上常見(jiàn)的速凍熟包子相比，速凍生包子不用復(fù)蒸，只需要一次加熱，因此口感上有了極大提升，幾乎可以與現(xiàn)做包子媲美。

四、選購(gòu)速凍包子注意事項(xiàng)

1、要把大廠(chǎng)生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。

2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買(mǎi)。

3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。

4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤;若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。

5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。

6、每次采購(gòu)都要在最后才取速凍食品，以免離開(kāi)冰柜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般戶(hù)外保存時(shí)間在1小時(shí)左右，使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)