夏天吃菜，有一種蔬菜總會被忽略，它就是“莧菜”，莧菜不僅僅是養(yǎng)生能手，而且還是中國土生土長的蔬菜，老百姓還稱它為“長壽菜”。六月前后吃，賽過吃補藥，80歲不顯老！

看到一位老奶奶，70歲了哈天天跳廣場舞，倍兒精神，秘訣就是這種蔬菜莧菜，莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種。它富含鐵、鈣、蛋白質，具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有“長壽菜”的美稱。

夏天吃莧菜，好處很多，你的身體會在不知不覺中發(fā)生質的變化，主要有5大好處：

①莧菜這種蔬菜能夠促進發(fā)育 莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質。小孩食用之后，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發(fā)育。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口愈合。

②莧菜這種蔬菜可以排毒通便 莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進腸胃蠕動，幫助消化。③莧菜這種蔬菜還能促進凝血莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。④莧菜這種蔬菜可以清熱解毒夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫。適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細菌性痢疾。

另外，扁桃體發(fā)炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者，也可以通過食用這種蔬菜莧菜輔助治療。當然做法也是多種多樣的。涼拌最簡單。