2017年9月23日是個(gè)稀松平常的日子，但對(duì)致力于推動(dòng)自然療法和受益于葛森療法的患者來說，這一天意義不同凡響。

自然療法的開創(chuàng)者馬克斯·葛森所創(chuàng)立的葛森療法首次以官方身份進(jìn)入中國大陸，葛森家族第三代傳人霍華德與中國的一眾葛友會(huì)面，了解葛森療法在中國民間的發(fā)展情況，并在見面會(huì)上分享了其外祖父開創(chuàng)葛森療法的歷程和葛森療法在中國的未來發(fā)展展望。

以下為霍華德先生的演講實(shí)錄（有刪減）：

今天能夠促成我來到中國，其中伴隨著一個(gè)非常漫長(zhǎng)和曲折的過程。這和過去很多年里很多人的艱辛的努力是分不開的。今天我們要來談一談葛森療法到底是怎么開始的，是怎么樣一步一步發(fā)展到今天這個(gè)樣子的。

葛森療法起源于上個(gè)世紀(jì)的20年代，最早開始于1928年，他是由馬克斯·葛森發(fā)現(xiàn)并發(fā)展的，以營養(yǎng)治療和排毒為基礎(chǔ)理念的一套療法。也是現(xiàn)存最古老，最有效且有諸多的醫(yī)療資料被記錄下來，被很多的醫(yī)生證實(shí)是可靠的。到目前為止面對(duì)慢性病有諸多的證據(jù)的一套科學(xué)的療法。這是一個(gè)營養(yǎng)治療的方法，它是通過飲食調(diào)整來改變身體的健康狀況，很多人對(duì)飲食可以治療疾病不太容易接受。但正是因?yàn)橛辛烁鞣N營養(yǎng)的攝入，才會(huì)形成今天的我們，以及未來我們將會(huì)成為什么樣子。所以飲食對(duì)我們的健康有一個(gè)非常重要的影響。

我們每天所吃的食物，喝的水，呼吸的空氣，如果在其中有不好的東西，比如說毒素，或者在食物中加入了一些東西(食品添加劑)。經(jīng)過一段時(shí)間的累積，日積月累，使我們的身體沒有能力及時(shí)的去反應(yīng)，去做出它應(yīng)有的一些自愈。

如果你所吃的東西正在導(dǎo)致你生病的話，那么你要改變你所吃的食物，你要開始吃對(duì)的，不要吃不對(duì)的。吃對(duì)的對(duì)很多人來說很難。我們喜歡吃習(xí)慣吃的，這都是小時(shí)候媽媽讓我們吃的，我們已經(jīng)形成了一個(gè)很根深蒂固的習(xí)慣，當(dāng)我跟一個(gè)人說你生病是因?yàn)槟愠藻e(cuò)了，他會(huì)說：“什么？我媽媽從小給我吃的，難道你是在說我媽媽錯(cuò)了嗎”？我這么說并不是要批評(píng)你的母親，我是在批評(píng)整個(gè)的文化，這個(gè)文化是你的母親，你的上一輩形成了這樣的生活習(xí)慣，他也使得你和你的下一代繼續(xù)的沿襲這種生活習(xí)慣。而實(shí)際上我們是要改變這種錯(cuò)誤的，生活習(xí)慣。

當(dāng)然還有一個(gè)因素就是外在的環(huán)境，我們都知道霧霾，空氣被污染，土壤被污染，工業(yè)污染等這些因素。而所有這些污染帶來的毒素在影響我們身體正常的運(yùn)行。馬克斯·葛森在100年前就意識(shí)到這個(gè)問題。

他認(rèn)為人需要潔凈的身體，排毒讓身體干凈，幫助身體慢慢恢復(fù)它本身具有的能力，它就有能力對(duì)你現(xiàn)在的身體狀況進(jìn)行反應(yīng)，它原有的自愈機(jī)制就會(huì)被激發(fā)。

我們一生當(dāng)中幾十年的時(shí)間，從空氣，土壤，食物產(chǎn)生的污染，還有錯(cuò)誤飲食產(chǎn)生的污染，我們需要把他們及時(shí)清理掉，讓身體恢復(fù)它本來的能力。葛森一生的智慧在于他發(fā)現(xiàn)這些疾病和這個(gè)問題之間的相關(guān)性。原來很多的疾病是因?yàn)檫@些因素導(dǎo)致的。不僅如此，他還發(fā)現(xiàn)，應(yīng)該用什么樣的方法進(jìn)行清理，進(jìn)行補(bǔ)充，就可以讓身體恢復(fù)原有的健康。這個(gè)智慧是這樣一步一步展開出來的。當(dāng)你能夠清潔自己的身體，給它足夠的營養(yǎng)的時(shí)候，身體就開始重新啟動(dòng)，它就有能力做自我的醫(yī)治。

傳統(tǒng)的西醫(yī)就不太能夠接受這個(gè)理念，他們認(rèn)為你病了，需要再加些東西，然后把發(fā)病的器官切掉，他們形成了一套這樣的思維理念。

接下來我們來講一下葛森醫(yī)生當(dāng)年是怎么發(fā)現(xiàn)這一問題的。葛森博士在年輕的時(shí)候還是醫(yī)學(xué)院的學(xué)生時(shí)就患有嚴(yán)重的偏頭痛，可能很多人了解偏頭痛，吃藥也無濟(jì)于事，沒有任何好的方法解決。在今天的美國，有4000萬人患有偏頭痛。平均每天吃掉40粒的藥丸，總計(jì)每天消耗16億的藥丸。如果吃了這些藥能夠治好，那也沒算白吃，但他們要不停的吃不停的吃，并不能治好他們的病。對(duì)藥廠來說，一天就賣掉16億的藥丸，這是一筆很大的收益。

葛森醫(yī)生在發(fā)病的時(shí)候痛得要命，一個(gè)人在房間里躺在床上待了三天，一點(diǎn)辦法都沒有。當(dāng)時(shí)他在德國一家最好的醫(yī)學(xué)院，即使在全球都是最好的醫(yī)學(xué)院，他在想我是學(xué)醫(yī)的，我必須找到解決方法，死了也要把這個(gè)問題解決。后來他被意大利的古老的醫(yī)學(xué)方法所啟發(fā)在我們吃的食物中可能能夠找到解決方案。所以他所做的實(shí)驗(yàn)就是（這個(gè)過程中他的身體變得很敏感）這一周只吃這種食物，如果吃了之后還是偏頭痛，他就把這種食物放在一邊，另一種食物吃了之后不痛，就放到另一邊，他就用身體一一來試。這樣的話，一邊的食物是對(duì)偏頭痛不好的食物，另一點(diǎn)是對(duì)偏頭痛好的食物，慢慢的他就發(fā)展出兩個(gè)清單。左邊的就是吃了不會(huì)偏頭痛，右邊的食物，吃了就會(huì)偏頭痛而且會(huì)加劇。

大家很容易看到其中的差別吧。左邊的基本都是植物性的食物，而右邊的食物基本都是動(dòng)物類的食物。只要他吃左邊的食物，他就沒有偏頭痛。只要不吃右邊的食物，他就會(huì)很健康。所以葛森醫(yī)生偏頭痛的問題就好啦，就這樣解決了。

第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束之后。葛森醫(yī)生搬家到了他太太的家鄉(xiāng)，并在那里開了一家診所，主要開展神經(jīng)和內(nèi)科方面的治療工作。很多得偏頭痛的人都會(huì)找他來治療（現(xiàn)在得偏頭痛的人都很多）。他就把他的食譜打印出來，告訴這些病人，你每天只要吃左邊這些食物，而不吃右邊這些食物你就會(huì)好的。他在德國的時(shí)候可以這么做，但在美國就沒有辦法怎么做。美國人會(huì)說：嗨，醫(yī)生，你不要改變我的飲食，我不想改變。你有沒有藥，給我點(diǎn)兒藥吃就好啦，在德國不一樣，你告訴病人你吃不要吃那個(gè)，他們會(huì)說，好的醫(yī)生，我照做。

后來葛森醫(yī)生得到很多的反饋，只要只吃左邊的食物，很多人的偏頭痛就好了，所以他就把這個(gè)食譜起了個(gè)名字叫偏頭痛食譜。

其中一個(gè)偏頭痛的病人和葛森醫(yī)生說，你都無法相信，病人同時(shí)解開衣服，他的胸上有很多的疤痕。

他問葛森醫(yī)生：你知道這是什么嗎？

葛森醫(yī)生回答：看起來這是被燒傷了。

病人說：我在過去25年里患有嚴(yán)重的皮膚結(jié)核。

葛森醫(yī)生說：這不可能！這種病是治不好的！

患者說：自從我吃了你的偏頭痛食譜，這個(gè)結(jié)核病就在慢慢好。

葛森醫(yī)生說：你肯定搞錯(cuò)了，當(dāng)時(shí)你的醫(yī)生肯定判斷錯(cuò)了，這種病再過去幾百年的歷史里根本就沒有被治好過，一定是當(dāng)時(shí)誤診。

病人說：我知道你肯定會(huì)這么說?，F(xiàn)在我已經(jīng)把這些病例拿過來了。全歐洲最好的醫(yī)院這25年來的診斷結(jié)果都是這個(gè)病。

這對(duì)葛森醫(yī)生是一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，他沒有想到這個(gè)偏頭痛食譜居然可以治療別的疾病。他就問這個(gè)病人，你知不知道得這類病的其他的病人，你把他們叫來，我免費(fèi)給他們治療。后來他就接診了很多皮膚結(jié)核病的病人。治療這個(gè)疾病的過程中，他就發(fā)現(xiàn)這種病并不是獨(dú)立存在的，常常得這個(gè)疾病的人同時(shí)患有其他的諸如關(guān)節(jié)炎，糖尿病等其他的疾病伴隨著。當(dāng)他用這個(gè)方法治療皮膚結(jié)核病的時(shí)候，其他的病癥也消失了。

這和他在醫(yī)學(xué)院學(xué)到的東西是截然不同的。他在醫(yī)學(xué)院學(xué)到的就是一種治療方法只能治療一種疾病。所以他開始重新思考。當(dāng)他在給病人治療的時(shí)候，他并不是針對(duì)某一個(gè)疾病在治療。

而他使用的這套方法似乎有一種神奇的力量使病人能夠?qū)Ω端械膯栴}。這個(gè)時(shí)候開始，他已經(jīng)開始和其他的所有醫(yī)生走在了一條截然不同的道路上，他開始走向新的一條路。

在這個(gè)過程中，它是一個(gè)模塊一個(gè)模塊的發(fā)展。既然疾病和我們身體里累積的毒素有關(guān)，那如何排毒清潔身體呢。他開始意識(shí)到，在第一次世界大戰(zhàn)的時(shí)候，在德國的軍營里，為了緩解病人的疼痛，發(fā)現(xiàn)了一種方法那就是咖啡灌腸。于是他把咖啡灌腸的方法引入到了他的治療方案中。他發(fā)現(xiàn)灌腸不僅可以幫助肝臟排毒。同時(shí)還有一個(gè)非常好的副作用，那就是緩解疼痛。到這時(shí)葛森療法的架構(gòu)就開始出現(xiàn)了。先是一套食譜，吃什么，不吃什么。然后準(zhǔn)確的排毒方法——咖啡灌腸。結(jié)合這兩種方法就實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)的補(bǔ)充和排毒。使整個(gè)的機(jī)體開始提升他的自愈能力。

我在美國并不受歡迎，因?yàn)橐桓鷦e人講起這個(gè)療法，你就要告訴對(duì)方，不要吃漢堡不要吃炸雞，沒人喜歡聽我說這樣的話。還有一些朋友我要告訴他們不能喝酒，不能吃奶酪！這些話他們也不喜歡聽。在中國，我要告訴人們，不能吃雞鴨魚肉，不能吃精米精面，更沒有人愿意聽這些話，大家就不喜歡我這種人。這對(duì)我們一生所形成的生活習(xí)慣是完全背離，背道而馳的。可能這是我們前輩們幾代人所帶給我們的這種習(xí)慣。

當(dāng)然在老葛森的時(shí)代，食物的毒害和現(xiàn)代食物的發(fā)展還沒有像今天這樣。在今天我們面臨更嚴(yán)峻的正確的飲食習(xí)慣的背離，我們這一代推廣葛森療法要求要更嚴(yán)格，或者說更難做到。我們面臨的新的問題是老葛森時(shí)代所不存在的。比如轉(zhuǎn)基因食品、食品添加劑、食物的精深加工等。

但有一點(diǎn)非常的確定，你要吃干凈的食物，那什么是干凈的食物？有機(jī)的，天然的食物，剛才我們看到的食譜，左邊所列的植物性食物，必須是有機(jī)的！否則的話，吃下去依然會(huì)毒害我們的身體。

你可能要問這個(gè)療法對(duì)治病有什么效果嗎？所有慢性疾病使用這套療法都有治療的成功的案例，可以說對(duì)99%的慢性疾病都有效。

當(dāng)然每個(gè)人都要做出自己的選擇，因?yàn)樯褪悄阕约旱倪x擇，你是選擇吃健康的食物呢還是選擇生?。克?，有些人會(huì)說你的這些食物我真吃不了，我還是回到我原來的飲食吧，這也沒問題啊，這是你自己的選擇。如果你想健康，不單單是身體的健康，還想要保持大腦的靈活，正常的思維能力，并想要我的這種健康狀態(tài)，持續(xù)很長(zhǎng)的時(shí)間，那你就選擇改變你的飲食吧！

無論對(duì)于政府還是個(gè)人而言，選擇這樣的飲食生活習(xí)慣，是多么的省錢，減少多少的疾病，避免花掉多少冤枉錢來交給醫(yī)院，做化療，吃藥，檢查，這要省下多么巨額的財(cái)富！的確，你需要一段時(shí)間的專注，因?yàn)楦淖儾⒉蝗菀?，你要花一些精力和時(shí)間，甚至要克服困難，這就是為什么我來到這里，來告訴你看到它多么的有效，并且給你具體的方法。

剛才我們講的是自然療法的全貌，包括它的起源以及大概的框架。如果你要更深入的了解自然療法，絕不是今天僅僅兩個(gè)小時(shí)就可以完成的，它是需要一個(gè)3天的課程來完成的。

讓我們回到具體的事上，葛森療法在咖啡灌腸這件事上在全球都非常有名，我們不妨專門花一些時(shí)間就講咖啡灌腸，灌腸是一個(gè)非常古老的做法，起源于印度，在2000多年前就開始有人使用這個(gè)方法，有人會(huì)說，這一點(diǎn)都不自然，不天然，不符合人類的常規(guī)。

這是非洲的一種鳥，當(dāng)旱季的時(shí)候，它的腸道就會(huì)很干，它就會(huì)自己使用水來灌腸，這種鳥很有意思，他會(huì)選擇特定的水，然后用他的長(zhǎng)嘴巴吸水，伸進(jìn)自己的肛門注水來灌腸，這樣它就可以把腸道里的毒素排出來，對(duì)于我們?nèi)祟悂碚f，我們也需要，這是古老的做法，人們觀察動(dòng)物這么做的時(shí)候他們學(xué)會(huì)了。

咖啡灌腸最早是在一戰(zhàn)的時(shí)候，在德國的軍營里首先被使用的，當(dāng)時(shí)軍營里的護(hù)士給疼痛的病人灌腸發(fā)現(xiàn)它能緩解疼痛，一戰(zhàn)結(jié)束后就有科學(xué)家去研究這背后的原因。

咖啡灌腸液通過肛門進(jìn)入我們的降結(jié)腸，然后我們的結(jié)腸有非常強(qiáng)大的吸收咖啡液里各種養(yǎng)料的能力，吸進(jìn)去之后直接進(jìn)入我們的血液和我們的血液循環(huán)系統(tǒng)，咖啡液里的營養(yǎng)物質(zhì)被帶到肝臟里去，咖啡因會(huì)刺激肝臟分泌一種酶，同時(shí)刺激膽汁分泌，通過膽汁把毒素排到腸道中，當(dāng)我們把灌腸液排掉的時(shí)候就會(huì)把毒素排掉。

癌癥患者為什么會(huì)有疼痛？咖啡灌腸為什么會(huì)緩解疼痛？后來發(fā)現(xiàn)我們的很多疼痛是由毒素導(dǎo)致的，當(dāng)我們用咖啡灌腸排毒的時(shí)候，毒素排出去，疼痛也就會(huì)緩解或消失，葛森療法在過去幾十年里，治療了很多癌癥患者，有很多是非常嚴(yán)重的晚期患者，晚期患者的癌痛是非常厲害的，葛森療法對(duì)于癌癥患者非常安全，而且非常有效，可以幫助他們排毒，緩解疼痛，很多的癌癥患者毒素累積的那么多，有的人甚至一天要做5次的咖啡灌腸，這已經(jīng)不再是單純的沖洗腸道，實(shí)際上是清洗肝臟。因?yàn)楦闻K堆積的毒素太多，咖啡灌腸是如此的有效，且沒有副作用，很多人會(huì)有疑惑，一個(gè)癌癥患者一天要做5次的咖啡灌腸，會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？但我們發(fā)現(xiàn)，咖啡灌腸沒有任何的副作用，它是非常安全的。

葛森療法要求吃大量的植物性食物，為了能夠把這些食物吃進(jìn)去，采用的是吃壓榨的有機(jī)果汁，每天幾公斤的果汁來補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所有的食物都要求是有機(jī)的，不吃任何動(dòng)物性的食物，不可以吃任何有食品添加劑的食物。我們平常從超市買來的包裝好的加工過的食物，都不要吃，是不是很難做到？在當(dāng)今社會(huì)的確很難做到，但你也可以選擇其他的方法如手術(shù)、化療，對(duì)我來說，我寧愿多喝點(diǎn)果汁。

我已經(jīng)這樣生活了幾十年，今年75歲，我沒有任何慢性病，不吃藥，沒有醫(yī)療保險(xiǎn)，這是不是個(gè)奇跡？當(dāng)然是，但這個(gè)奇跡的出現(xiàn)并不是我做了什么，這個(gè)奇跡在我們每個(gè)人的身體里面，我們的DNA 是與生俱來的，有治愈的一套機(jī)制，一個(gè)自我醫(yī)治的能力，你要不要讓這個(gè)奇跡發(fā)生在你的身上？擁有一個(gè)持久的有活力的健康的生命，是每個(gè)生命都具有的能力，不是我的DNA 不一樣，而是我們都是人類，人類具有能夠保持健康的DNA ，只要你肯選擇。