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核桃仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種維生素，特別是維生素E含量極高。每百克高達(dá)43.2毫克。還富含鈣、磷、鉀、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)?？梢哉f核桃仁的營養(yǎng)價值很好的堅果，是推薦每天的健康零食。 健腦抗衰老降膽固醇 核桃富含蛋白質(zhì)、可以補(bǔ)虛，富含維生素E，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗動脈粥樣硬化能力。對人體神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼肌有很好的保護(hù)作用?？善鸬皆鰪?qiáng)腦細(xì)胞和增強(qiáng)腦功能。核桃中的不飽和脂肪酸亞油酸可降膽固醇。 提高免疫力 核桃中超高蛋白質(zhì)的維生素E對維持正常的免疫功能，特別是淋巴細(xì)胞的功能很重要，核桃富含硒，達(dá)到每百克4.6微克，常吃，對腫瘤有抑制作用。 潤腸通便養(yǎng)護(hù)皮膚 核桃含油脂，膳食纖維，可起到潤腸通便，再者核桃仁可潤澤肌膚。保持人體活力。 核桃仁是健康零食，一般人均可。尤適宜于老人、兒童、孕婦及神經(jīng)衰弱，失眠等食用。但每天的量不宜多食，每天推薦量為25-35克。(也就是2-3個核桃仁的量) 核桃的吃法: ①直接扒核桃吃仁 ②將核桃仁捻碎放粥里喝 ③將核桃仁掰成小塊做面包時放入 ④用來炒、拌菜，比如核桃仁炒蝦仁 核桃仁炒韭菜 黑木耳拌芹菜核桃仁 ⑤榨汁和打迷糊是放入 吃核桃有什么好處呢？
核桃的作用：治虛喘嗽、腰痛、腸燥便秘、血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛，核桃有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。 但核桃的食用禁忌：痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜服用核桃，腹瀉、陰虛火旺者不宜服用核桃。 核桃仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。 核桃味甘溫，入肺、大腸經(jīng)?？晒叹珡?qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便。主治虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、溫;澀精。 1、核桃仁破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。 2、核桃仁潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝jx分，有較強(qiáng)的活血，祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。 核桃仁吃了使人健壯，潤肌，黑須發(fā)。多吃利小便，去五痔。將搗碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中，會長出。核桃燒灰存和松脂研，可敷頸淋巴結(jié)核潰爛。另外吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細(xì)膩。補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風(fēng)，散腫痛，發(fā)痘瘡，制銅毒。同破故紙蜜丸服，補(bǔ)下焦。治損傷、結(jié)石。吃酸導(dǎo)致牙酥的人，細(xì)嚼胡桃便可解。小兒痧疹后不能吃，必須忌半年，不然則會滑腸，痢不止。多食動痰飲，使人惡心、吐水，吐食物。還會動風(fēng)，脫人眉。同酒吃得過多，會使人咯血。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。 核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治*虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。 核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。 核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防頸癌及各種癌癥。
核桃的作用： 1、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用; 2、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能; 3、當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用; 4、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性; 核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。 我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補(bǔ)腦作用最強(qiáng)的“核桃奶”。 核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。 吃核桃的方法：核桃絕不能暴食，必須逐漸地吃。第一天吃一顆，每過五天加一顆，到每天二十顆時止，周而復(fù)始。常吃能使人胃口大增，肌膚細(xì)膩光潤，須發(fā)黑澤，血脈流通，延年不老。
人們最熟悉的吃核桃的好處就是可以健腦，其實核桃的好處有很多哦~在這個季節(jié)，吃核桃潤腸排毒的效果也是不錯的！桃的營養(yǎng)價值、藥用價值都非常的豐富，下面一起來看一下吃核桃的哪些好處？ 1、保健大腦 在生活中，家中要是有上學(xué)的孩子，不少家長會讓孩子多吃一點核桃，吃核桃對于促進(jìn)大腦發(fā)育有非常好的幫助。 對忙于上班的上班族來說，在平時也可以多吃一點核桃，保健大腦，這是因為在吃核桃的時候，能夠吸收其中的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)是大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，對于增強(qiáng)腦部功能有非常好的幫助。 在平時也可以多吃一點核桃，保健大腦。 2、排毒 在吃核桃的時候，還能夠有效的排出毒素，要知道身體中毒素多，對于健康有很大的影響，排毒能夠較好的調(diào)節(jié)、保健身體。 這是因為在吃核桃的時候，能夠吸收較多的纖維素，纖維素對于避免腸道堵塞有很好的幫助，腸道中的雜質(zhì)等有害物質(zhì)被清除了，能夠保證腸道的干凈，進(jìn)而能夠很好的調(diào)節(jié)身體。 3、潤腸道 上面說到食用核桃能夠入腎、肝、大腸經(jīng)，可見食用核桃具有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)作用。能夠避免腸道發(fā)生堵塞的情況，對于緩解腸燥、便秘有較好的幫助。 腸道保持干凈的狀態(tài)，對于健康有非常好的幫助，希望在生活中，感覺到腸道不適的朋友，可以適當(dāng)?shù)氖秤煤颂?，以此來調(diào)節(jié)、保健身體。 4、延緩衰老 任何人都想自己保持年輕，衰老是一件非常惱人的事情，想要延緩衰老、保持年輕也可以適當(dāng)?shù)氖秤煤颂摇?/p> 這是因為在吃核桃的時候，能夠吸收其中的維生素E，這種物質(zhì)能夠使得身體細(xì)胞免受自由基的氧化，對于抗衰老很有效。 吃核桃的時候，能夠吸收其中的維生素E 因而，在生活中不妨適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖颂疫_(dá)到延緩衰老的目的。 5、保護(hù)心臟 在生活中，食用核桃對于保護(hù)心臟也有非常好的幫助，上面介紹核桃藥用價值的說到，食用核桃能夠入心、肝。 核桃中的多種不飽和脂肪酸，能夠有效的降低膽固醇的含量，對于心臟有非常好的保護(hù)作用，因而，在生活中，不妨通過食用核桃保護(hù)好心臟。 6、緩解壓力 進(jìn)入秋天，秋燥是不少人遇到的情況，躁動的情緒如何緩解是不少人想要解決的事情，適當(dāng)?shù)氖秤煤颂覍τ诰徑鈮毫?，緩解躁動情緒有非常好的效果。 這是因為在吃核桃的時候，能夠吸收其中的核桃油，這種物質(zhì)能夠降低血液靜壓，有效的緩解壓力。 7、補(bǔ)腎 補(bǔ)腎是很多人不得不面對的話題，不論男人還是女人，都希望腎臟健康，遠(yuǎn)離腎虛，但是，腎虛總是會出現(xiàn)在生活中，影響到人們的正常生活。 市場上補(bǔ)腎的保健品讓人挑花了眼。其實，在平時，適當(dāng)?shù)某砸稽c核桃對于補(bǔ)腎也有非常好的幫助，在吃核桃的時候，能夠有效的補(bǔ)腎。早在明代，李時珍就在《本草綱目》中談到：“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰部重痛?！笔秤煤颂夷軌蜓a(bǔ)腎陽、潤腸通便，對于治療虛寒、氣虛有較好的作用。 把核桃、枸杞搭配在一起食用，能夠使得效果翻倍，對于補(bǔ)益氣血、強(qiáng)腰健腎有非常好的幫助。下面介紹核桃補(bǔ)腎的兩個好方法：
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