很多研究發(fā)現(xiàn)，攝入鈉鹽(氯化鈉)越多的人血壓越高，患高血壓病的風(fēng)險(xiǎn)越大；而攝入鉀鹽越多的人血壓越低(正常范圍)，患高血壓病的風(fēng)險(xiǎn)越小。高鈉、低鉀膳食是我國(guó)大多數(shù)高血壓病患者發(fā)病主要的危險(xiǎn)因素之一。有研究表明，鈉鹽攝入量平均每天增加2克，收縮壓和舒張壓分別增高2.0毫升汞柱和1.2毫升汞柱。低鹽飲食是高血壓病患者最重要的飲食對(duì)策之一。同時(shí)，高血壓病患者均應(yīng)采取各種措施，盡可能減少鈉鹽的攝入量，并增加食物中鉀的攝入量。

飲食低鈉高鉀的措施：

一、最安全且有效的補(bǔ)鉀方法是食療：多吃富鉀食品，特別是多吃水果和蔬菜。

1、含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。

2、菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜中含鉀也比較豐富。

3、黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚(yú)、雞肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的鉀。

4、含鉀豐富的食物包括乳制品、魚(yú)、水果、豆科植物、肉、家禽、未加工的谷物、綠葉蔬菜等，比如杏、香蕉、啤酒酵母、糙米、無(wú)花果、蒜、葡萄干、番薯等。

食物中含鉀量排名前10名的，見(jiàn)下表：

二、推薦使用低鈉鹽

該種食鹽中鈉含量比普通食鹽少30%(鉀含量則明顯增加）。除極個(gè)別腎功能不全者外，低鈉鹽適用于高血壓病患者和普通人。

三、減少味精、雞精、醬油、大醬等含鈉鹽的調(diào)味品

減少味精、雞精、醬油、大醬等含鈉鹽的調(diào)味品和咸菜、腌菜、泡菜、鹵菜、海米、蝦皮、魷魚(yú)絲等高鹽食物。

四、少食或不食含鈉較多的各類加工食品

如火腿、香腸、零食、方便面以及各類炒貨等。這些食物的鈉含量可以在其標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)成分表中看到。

五、加醋

加醋可增強(qiáng)咸味，從而減少烹調(diào)用鹽；加糖則剛好相反，會(huì)掩蓋咸味，從而增加烹調(diào)用鹽。

六、使用排鉀利尿藥的高血壓患者要補(bǔ)充鉀

對(duì)于使用排鉀利尿藥(如氫氯嘌嗪)的高血壓病患者更要注意攝入充足的鉀，除了多選擇上述含鉀的食物外，有時(shí)候醫(yī)師還會(huì)建議通過(guò)藥品來(lái)補(bǔ)鉀，如氯化鉀。