五把鑰匙：開啟健康形體、健康心態(tài)、健康生活的大門

追夢文庫 2017-09-14

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長大后，我（作者）在節(jié)食和控制卡路里上花了太多的時間。那是我十歲的時候，一位沉迷節(jié)食的阿姨說服了我，開始嘗試她在雜志上看到的一個只吃葡萄的節(jié)食制度，也就是除了葡萄，其他一概不吃。

謝天謝地，我們只堅持了幾個小時，沒有折磨自己太久。

但是我的新的消極關注點又落在了與食物、身體脂肪含量和身體外形相關的問題上。

在我剛進入大學時，一個特別不友好的“朋友”說我很胖，告訴我我需要往減肥上多放些精力了（那時我的體重是57kg，但是我身高170cm）。這讓我對自己的體型感到困擾。從那時開始，我會計算每天攝入食物的卡路里，甚至對食物中的脂肪含量產(chǎn)生了恐懼。我會從工作餐三明治里，把全麥面包中的葵花籽挑出來，因為葵花籽中脂肪含量實在太可怕了，如果把它吃下去我對于自己的體重變化會十分緊張，而且葵花籽就算吃下去似乎也沒什么特別的好處。

很幸運的是，我的另外一個朋友覺察出了我當時的食譜存在的問題。她隨后推薦給我一位營養(yǎng)師，那位營養(yǎng)師和其好友之前幫她解決過類似的問題。她告訴我：我之前的飲食方式（再加上那時我缺乏身體鍛煉）實際上是在減慢我的新陳代謝進程。

營養(yǎng)師告訴我這幾個魔力滿分的字：

“你記住，餓了就吃，飽了就停?！?/span>

她還和我打了個賭：只要我按照她提出的建議執(zhí)行，我的體重不僅不會增長，我還會時常感受到自己獲得了更多的能量，而且我還會覺得身體很舒服。

營養(yǎng)師是對的。自從我聽從了她的那些話并按照她提出的規(guī)則去執(zhí)行后，我的體重沒有再增減過幾磅，逐漸趨于穩(wěn)定。也是因為聽了她的話，我決定去做一位營養(yǎng)師了，我打算在進入醫(yī)學院之前先拿到營養(yǎng)師的學位。

這里有5個小竅門，無論是在我自己的生活中，還是在輔導客戶和幫助醫(yī)療病人減重時，它們無疑都是最有幫助最有效的生活技巧。

- 1 - 餓了就吃，飽了就停

Eat when you're hungry, and stop when you're full.

當你開始想要吃東西時，你需要做的第一步就是問自己：我真的餓了嗎？

這時你可能會發(fā)現(xiàn)，往往是這樣的，你對食物的渴望是源于你的情緒——因為你當時感到無聊，或感到疲憊，或感到憤怒，也可能是因為難過或感到孤獨等等?；蛘呤莿e的原因，我會經(jīng)常有這種感覺，我的偽饑餓感可以僅僅是一種拖延，呃...... 但實際上，吃零食和暴飲暴食并不能真正調節(jié)我們的情緒，因為雖然此刻感覺不錯，但實際上會讓你事后感覺更糟。（無論你是否填滿了你的情感，還是用吃來推遲那些需要去做的更有意義的事）請試著學習如何辨別真正的饑餓感（真正的饑餓）和情緒引發(fā)的食欲（情緒化進食），然后你就再也不必“節(jié)食”了。

當然，事情并不總會那么簡單，我還是很慶幸自己在還年輕的時候就停止了我的“溜溜球式”進食量忽高忽低的飲食習慣，因為那個時候我還年輕，新陳代謝系統(tǒng)、脂肪細胞和胃受體還能夠恢復過來。雖然想要保持一個良好的體重并不僅僅是“餓了就吃、飽了就停”那么簡單，但對于大多數(shù)人來說，那會是一個很好的起點。因此雖然我們很多人對身體產(chǎn)生的飽腹感和饑餓的信號的感受已經(jīng)漸漸模糊，但與這些重要的信息重新建立聯(lián)系依然可以創(chuàng)造奇跡。

- 2 - 健康飲食不是自我剝奪

Don't deprive yourself, or think of it as deprivation.

我敢保證，你能夠找到那些為身體活動提供所需能量的食物，而且這樣你將對自己身體的變化更加期待、從而更加享受自己的生活。如果你可以集中精力尋找你真正喜歡的食品的替代品，那么這些身體上積極的改變會一點一點地發(fā)生。把關注點放在你喜歡且健康的食物上，而不再聚焦于你不能吃的食物。如果你不喜歡健康的飲食，那么你將不能長壽。關鍵是要建立健康的飲食方式，然后你將能夠享受一生的樂趣。

- 3 - 忘記“減肥”兩個字

Forget about the "diet" word.

如果你想要減重或養(yǎng)成健康的飲食習慣，那么你將需要從各種健康食品的選擇開始。有時，也許你也需要一些外界的幫助——比如我的一些朋友去訂閱了一個送餐服務，他們提供各種旨在滿足一定卡路里水平的美味佳肴。雖然你不能一直訂餐，但是可以通過一段時間的訂餐來了解新的健康食物選擇搭配，還有適合食用的不同食物分量、大小等情況。

也有我的一些顧客加入了市面上一些流行、低成本、均衡、合理且現(xiàn)實的健康飲食計劃，這些計劃旨在幫助你健康控制體重（這里我想著重強調一下合理性和現(xiàn)實性）。在我看來這類計劃是偉大的，而且我也看到了它們的效果。有時驅使你去行動的力量來自周遭圈子的影響，關于食物和卡路里的計算，以及靠譜有效的資訊。理想的情況是：你并不想讓自己感覺自己是在減肥，而是把它當做一種新的有趣的飲食方式去執(zhí)行，這樣一來，每天堅持便不再是一件困難的事。

我再說一次：維持健康體重的關鍵是食用健康的食物，同時養(yǎng)成投你所好的健康飲食習慣。健康生活是一種自我選擇的生活方式，一種令自己身心愉悅的生活方式，而不是極端的犧牲、怪異的把戲、或流行風尚。

- 4 - 珍愛自己，無關身形幾何

Love and value yourself, no matter what size you are.

你是誰？這個問題的答案，來源于你行走在這個世界的姿態(tài)，這比你的身形大小重要太多，更無關社會上形形色色的人對你的指指點點。如果你是一個好人：誠實，善良，愛你身邊的人，為人正直，那么我相信，在你生活中的人對你的評價都會很高。記得，你也需要給予自己更高的評價。如果你對自己感到更加滿意，這也會讓犒勞自己的身體和表揚自己變得更容易一些。而且當你偶爾栽了跟頭、或是做出一個不太明智的決定時，你也不會過于自責。

- 5 - 花時間去享受你愛吃的食物

Take time to enjoy your food.

你需要意識到自己吃的東西和進食的方式。在桌子前吃飯而不是在電視機前吃（在電視機前吃東西你將發(fā)現(xiàn)你吃得很少，無意識情況下的進食是災難性的飲食方式）。請你慢下來專心體會：你喜歡的健康食物，是什么滋味？花些時間去欣賞食物的味道，顏色和美妙的鮮香。比起旅行，我更喜歡把我的獎金花在農(nóng)市場里，因為對我來說，沒有什么比奇妙新鮮五顏六色的水果蔬菜更漂亮的了。

請關注那些對你，對你的生活和你的食物有好處的食物。我們是如此幸運，這世上我們可選的健康食物種類實在太多太多。記得要多吃新鮮食物，嘗試新的食譜，丟掉那些經(jīng)過人為加工的食材。相信我，你會為自己的這些健康習慣感到很開心和滿足。一旦你在這種健康模式下生活過一段日子，你會覺得這樣的生活相當美妙，再也不想回到從前的樣子了。