香煎雞翅：

雞翅正反面都劃開二個(gè)小口子，為的是腌制的時(shí)候容易進(jìn)味兒。雞翅腌制的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，味道會(huì)更濃。煎制之前把雞翅從腌料中取出，去掉粘在上面的蔥姜等，做出來品相好看。鍋中不需要放太多油，雞翅中本身含有油脂，越煎鍋里的油會(huì)越多。一定要用不粘鍋煎，否則雞翅的皮掉了就煎不出焦黃色了。全程一定用小火煎，時(shí)間是長(zhǎng)一點(diǎn)，但是火大的話雞皮糊了里面的雞肉還沒熟透，一定要慢慢煎，煎熟煎透才可以哦。

糖醋雞翅：

糖醋雞翅是一款菜品，制作原料主要有雞翅，姜，蔥等。

紅燒雞翅：

紅燒雞翅要先把雞翅焯水,除去血污，消除異味,使雞翅表皮緊縮,縮短烹制時(shí)間。炒糖的時(shí)候，先把鍋燒熱再加油, 把油燒熱后再加糖,改中火,勺子不停的攪, 以免糊鍋, 這樣糖色就好看了。另外, 在出鍋前再加點(diǎn)油,術(shù)語打明油,可以提亮菜的顏色!

可樂雞翅：

可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料制作而成。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。因?yàn)槭怯每蓸窡蹼u翅，所以不需要放太多老抽，防止顏色過深