臨床表現(xiàn)：性欲冷淡，無性快感，心慌氣短，夜寐不寧，面色無華，食欲缺乏，大便溏薄等癥。

適合藥膳如下。

山藥葡萄粥

【配料】生山藥50克，龍眼肉30克，葡萄干50克，白糖少許。

【制法】

1.生山藥切成薄片，龍眼肉、葡萄干洗凈。

2.同放入鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸，再用文火熬煮至熟。

3.加入白糖，拌勻即成。

【吃法】佐餐服用，日服1～2次。

【功效】補脾益心。適用于性欲低下，面色白，乏力倦怠，形體瘦弱，腹脹便溏等癥。

專家提示：

山藥具有多種功效，是調(diào)補多個臟器常用的藥食兩用之品，具有健脾、補肺、益胃、補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲缺乏等病癥。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。其含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。

中醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種礦物質(zhì)、維生素、葡萄糖、有機酸、氨基酸、鐵和鈣。其所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整體內(nèi)重要臟器的細胞功能，抵御或減少自由基對它們的損傷。葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，因此適用于由于心虛導致的心悸，乏力的癥狀；維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果，適宜于中醫(yī)辨證屬于脾胃虛弱的患者。此外，葡萄中的果酸還有助于消化、增加食欲。葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是脾虛體弱者的滋補佳品，可補血氣、暖脾腎，治療貧血，血小板減少等癥。

因此，山藥與葡萄配伍，功效主治相互補充，共同調(diào)理由于心脾兩虛所致性欲低下，身倦乏力，食欲缺乏等癥。

【配料】炙黃芪30～60克，人參6克，生姜3～5克，粳米100～150克。

【制法】

1.先將黃芪、人參用文火煎取濃汁。

2.再煮2汁，藥汁合并，分兩份與粳米適量煮粥，加入白糖少許即可。

【吃法】佐餐飲用，日服1～2次。

【功效】適用于元氣不足，心脾兩虛證而表現(xiàn)為性冷淡，驚悸怔忡，健忘失眠，身體倦怠等癥。

參芪元氣粥

專家提示：

黃芪是一味最為常用且功效顯著的補氣中藥，用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛等屬于中醫(yī)氣虛范疇的多種疾病。現(xiàn)代藥理研究表明，黃芪含有多種對人體健康有益的生物成分與微量元素，如黃芪多糖、單糖、黃酮苷、葉酸、多種氨基酸、黏液質(zhì)、纖維素等，能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強機體的抗病能力與免疫力，調(diào)節(jié)機體平衡，對改善心肺功能，擴張血管，改善微循環(huán)，降血壓、降血糖、保護肝腎，促進細胞的新陳代謝及抗病毒、抗菌等，均有良好的作用。

人參為最著名且被世界公認的滋補強壯藥，中醫(yī)認為人參具有補虛扶正等多方面的藥理作用，為大補元氣之圣藥。適用于各種虛弱性疾病患者服食。因此，古代醫(yī)學家強調(diào)，凡屬久虛不復，一切氣血津液不足者，皆可選用人參進補調(diào)理。研究發(fā)現(xiàn)，人參主要含有皂苷、肽及氨基酸、維生素等物質(zhì)。其中，肽和氨基酸是蛋白質(zhì)的組成部分，雖然賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸是構(gòu)成人體的必需氨基酸，但是人體自身卻不能合成，只能從飲食物中攝取。因此，服用人參，可以補充該類氨基酸，以達到保健和治療作用。人參益氣生血適用于血分虧損而致的面色無華、口唇淡白、頭暈眼花、爪甲不榮等癥。同時，人參又可益氣養(yǎng)心用于心氣血不足所致的驚悸、怔忡、健忘、失眠等。現(xiàn)代藥學研究證明，人參可以提高人的腦力和體力勞動效率，有顯著的抗疲勞作用。此外，人參還能益氣補腎，用于腎陽氣虛衰、陽痿等癥。現(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，人參可以影響調(diào)節(jié)性功能的高級神經(jīng)中樞部位，呈現(xiàn)促性激素樣作用，還能增進精子的活動能力。古今大量有關(guān)益腎壯陽的著名處方中，均含有人參，足以證明本品補腎壯陽的非凡價值。

紅蓮福肉粥

【配料】蓮子肉15克，龍眼肉15克，大棗5克，糯米50克，白糖少許。

【制法】

1.將蓮子去皮，去心，洗凈；大棗去核，糯米洗凈。

2.將糯米倒入鍋內(nèi)，加入大棗、蓮子肉、龍眼肉、白糖適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。

【吃法】佐餐飲用，日服1～2次。

【功效】適用于氣血虧虛，性欲淡漠，四肢倦怠，容易疲乏，心悸頭暈，失眠健忘等癥。

專家提示：

蓮子是一種珍貴的純天然高級營養(yǎng)保健食品，歷來為朝廷宮中御膳房必備之物。蓮子內(nèi)含蛋白質(zhì)?19.56%，脂肪?2%，淀粉?42.8%，還原糖1.2%，氨基酸總含量?15.79%(含?17?種氨基酸)以及少量的鈣，磷，鐵，氧化黃心樹寧堿等。蓮子被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，因為它味甘澀、性平、入心、脾、腎經(jīng)，具有補脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，使人心緒寧靜而容易入睡，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌之功能。

龍眼肉即福肉、桂圓肉，為民間熟知的補血食物，因其所含鐵質(zhì)豐富并含有維生素?A、維生素?B、葡萄糖、蔗糖等成分，故能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥，本藥膳配方以蓮子肉及龍眼肉為主，取蓮子肉養(yǎng)心安神，龍眼肉健脾養(yǎng)血。使得心脾得健，氣血雙補。

大棗作為中藥應用已有?2?000?多年的歷史，主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟燥等證的治療。近年來藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗中含有多種生物活性物質(zhì)，如大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類、環(huán)磷酸腺苷(cAMP)、環(huán)磷酸烏苷(cGMP)等，對人體有多種保健作用。大棗中豐富的維生素?C?有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，能夠促進生長發(fā)育、增強體力、減輕疲勞。大棗中的維生素?P?含量為所有果蔬之冠，具有維持毛細血管通透性，改善微循環(huán)從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素?C?在人體內(nèi)積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強免疫力的作用。同時，大棗能提高體內(nèi)單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用。大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。

大棗配合蓮子可以加強補心的作用，配合桂圓能夠增強健脾的功效，配合糯米可以增加健胃的效果，各藥合用則共同扶助正氣，增加體能，改善虛弱，提高性欲。

白棗遠志粥

【配料】白術(shù)10克，白茯苓10克，炒棗仁10克，遠志肉10克，粳米50克。

【制法】

1.煮米做粥。

2.武火燒沸后即放入遠志、白茯苓和棗仁，繼以文火煮熬成粥即成。

【吃法】晚睡前做夜宵食之。

【功效】寧心安神，健脾養(yǎng)胃、交通心腎。適用于性欲低下，心慌失眠，四肢乏力，頭暈耳鳴。

專家提示：

白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸。具有調(diào)整胃腸運動功能、增強機體免疫功能、抗氧化、延緩衰老。使用本品，可以針對其發(fā)病原因進行對癥治療，健脾而治其本。

現(xiàn)代醫(yī)學研究，茯苓含有多糖、茯苓酸、樹膠、麥角固醇、膽堿、卵磷脂、組氨酸及鉀鹽等成分。茯苓的主要成分為茯苓多糖，約占干重的?93%。其作用可以明顯增加腹腔巨噬細胞的吞噬功能，增強T?淋巴細胞功能，從而增強人體的免疫功能，提高機體的抗病能力。對于身體虛弱而見性欲淡漠者有效。

炒棗仁中含有大量的維生素?C?等營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認為本品具有養(yǎng)心，安神，斂汗的作用?？梢暂o助治療心脾兩虛而見神經(jīng)衰弱、失眠、夢遺、盜汗癥者。

遠志可以安神益智，主治氣血虧虛，心腎不交引起的心神不安，失眠健忘，驚悸。粳米養(yǎng)胃氣，補脾氣。

上述各藥綜合作用以健脾養(yǎng)心為主，且補氣養(yǎng)血，針對心脾兩虛的性冷淡者。

人參雞湯圓

【配料】人參30克，雞油300克，玫瑰蜜150克，櫻桃蜜150克，白糖1500克，面粉150克，糯米粉5000克(含粳米20%)，黑芝麻300克。

【制法】

1.將人參用水潤軟，切片，再微火烘脆碾成細末(或直接購買藥材飲片)；雞油熬熟，濾渣晾冷；面粉放入干鍋內(nèi)炒黃；黑芝麻炒香，搗碎，待用。

2.將玫瑰蜜、櫻桃蜜混后(如堅硬可用搟面杖在桌上壓成泥)加入白糖和人參粉和勻，兌入雞油調(diào)和，再加入炒面粉揉至滋潤，用刀切成約1.5厘米見方的小塊(約400個)，又可按以上做法，不用玫瑰蜜和櫻桃蜜，改用黑芝麻，和勻后，制成芝麻心子。

3.糯米粉和勻，滲水淋濕，做成滋潤的粉團，將濕紗布蓋上，片刻后搓成長條，制作湯圓皮(皮重約12.5克)，包上心子，搓成湯圓。

4.用前將清水煮沸，放入湯圓，用文火煮至湯圓浮上水面后，再煮2～3分鐘，撈出，每碗裝4個即成。

【吃法】正餐食湯圓一碗，日服1～2次。

【功效】補中益氣，強心安神，和胃生津。適用于性欲不足，脾虛泄瀉，心悸自汗，倦怠乏力。

專家提示：

本藥膳配方，主要借助人參大補元氣之功，壯陽補腎，增強性功能，兼能調(diào)理身體虛損狀態(tài)，標本兼治。用玫瑰疏肝解郁，調(diào)理心情，平衡精神狀態(tài)，有助于性欲的恢復正常。

櫻桃被人們譽為“鮮果第一枝”。櫻桃顏色艷麗、味道甘美、營養(yǎng)豐富。即糖類、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素，尤其是鐵的含量，每百克高達?59?毫克，居于水果首位，比蘋果、橘子、梨高?20～30?倍，維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高?4～5?倍，所以食用櫻桃具有抗貧血，促進血紅蛋白再生的功效。而鐵在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。

黑芝麻有顯著的治療保健作用，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可補腎強性，延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，可強壯身體，益壽延年的作用。

櫻桃玫瑰瓣

【配料】湘蓮米20克，百合15克，白扁豆10克，核桃仁15克，鮮慈菇15克，玫瑰3克，蜜櫻桃10克，金絲蜜棗10克，瓜片10克，肥兒粉50克，面粉80克，豬油125克，白糖100克。

【制法】

1.鮮慈菇去皮，切成指甲片；湘蓮米去皮心；扁豆去殼，同百合上籠蒸爛，核桃仁泡漲去皮，炸酥剁碎。蜜櫻桃對剖，瓜片、蜜棗切成碎丁，共成配料。

2.將炒鍋內(nèi)下豬油50克，燒至五成熱時，放入面粉炒散，再加肥兒粉炒勻，即加沸水，繼續(xù)再將水、面、油炒至合為一體，即放入白糖炒勻后，下以上配料繼續(xù)炒勻，起鍋后再放玫瑰和化豬油，翻轉(zhuǎn)炒勻，起鍋裝盤即成。

【吃法】佐餐食之，日服1～2次。

【功效】養(yǎng)心安神、健脾開胃。適用于脾胃虛弱，精神不振，性欲低下，遺精等癥。

專家提示：

蓮子肉如前所述具有養(yǎng)心、清心，安神的作用，可用于心陰虛而心火偏盛的人，表現(xiàn)為心煩失眠，心悸不安等癥。

慈菇果實是我國特有的一種蔬菜水果，其味甘甜酸，并帶清淡苦香。曾是清朝皇帝御膳、每餐必備的食譜原料，是經(jīng)久不衰廣受人們歡迎的食物。其優(yōu)點是富含淀粉成分，可長期貯存。具有清熱化痰，健脾開胃的作用。

百合含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪及鈣，磷，鐵，維生素?B₁、維生素?B₂、維生素?C?等營養(yǎng)素。具有養(yǎng)心安神，養(yǎng)陰潤肺的功效，對病后虛弱的人非常有益。

白扁豆為常用中藥，現(xiàn)代研究證明其礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高。其種子含脂肪油，蛋白質(zhì)，煙酸，糖類，氨基酸，維生素?A、維生素?B、維生素?C，微量元素、生物堿等，并合腈苷、酪氨酸酶及微量鈣、磷、鐵等成分。可刺激免疫系統(tǒng)，增進消化吸收功能。常食對人體肌肉、骨酪及神經(jīng)功能等的生長發(fā)育與代謝，具有良好的促進作用。

核桃仁中的磷脂、不飽和脂肪酸、微量元素鋅和錳、精氨酸、油酸、維生素E，對腦、動脈、心臟等重要臟器有一定的保健作用，具有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。

本藥膳配方以調(diào)理心脾為主攻目標，集合具有豐富營養(yǎng)和補益作用的其他食物，發(fā)揮各自的作用，相輔相成，改善性功能。

蓮子茯苓糕

【配料】蓮子500克，茯苓500克，山藥500克，麥冬100克，白糖、桂花各適量。

【制法】

1.將蓮子去皮和心，茯苓切片，同山藥、麥冬一起研成細粉，加入白糖、桂花拌勻，用水合面，做成糕。

2.將糕上籠，用武火蒸15～20分鐘即成。

【吃法】佐餐食用，也可不拘時，日服1～2次。

【功效】健脾滋陰，寧心安神。適用于脾氣虛，心陰不足或患有糖尿病而引起的性欲減退，四肢乏力，心慌心煩，食欲缺乏等癥。

專家提示：

本膳食配方中麥冬含多種甾體皂苷、胡蘿卜素、黏液質(zhì)、糖類、豆甾醇等成分。具有提高免疫功能，升高白細胞，強心降糖的作用?！侗静菥V目》記載本品能“久服輕身，不老不饑”，提示麥冬可以增強正氣、加強抗邪作用，從而減少疾病的產(chǎn)生。中醫(yī)認為，本品潤肺養(yǎng)陰，清心除煩，養(yǎng)胃生津，適用于肺陰不足，內(nèi)有燥熱，心煩失眠，津少口渴的男性。

茯苓為健脾的常用中藥，含有包括具有增強免疫能力的茯苓多糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，與麥冬一起使用，可以改善脾虛所表現(xiàn)的四肢乏力，食欲不佳等癥狀。

山藥平和，補益肺、脾、腎三臟，還有健胃作用，配合茯苓增強健脾，輔助麥冬擴大養(yǎng)陰效果，能夠調(diào)理臟腑功能，尤其適用于心脾兩虛的性欲冷淡男性。

香酥參雞

【配料】仔雞一只1000克，黨參20克，白術(shù)10克，當歸10克，姜塊10克，熟地黃15克，精鹽7克，花椒10克，五香粉1克，紹酒50克，菜油1000克(耗100克)，蔥頭15克。

【制法】

1.將黨參、白術(shù)、當歸、熟地黃去凈灰渣，烘干，制成粉末。仔雞宰殺后取出內(nèi)臟，宰去足爪，洗凈。

2.精鹽、紹酒15克，與中藥末調(diào)勻，抹在雞身內(nèi)外，放入蒸碗內(nèi)，加籠蒸熟透，取出揀去姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熟，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出。

【吃法】隨意食用。

【功效】補血養(yǎng)血，補脾益氣。適用于氣血不足所致的性欲低下，食少便溏，四肢乏力，頭暈眼花等癥。

專家提示：

本藥膳選用黨參是取其具有健脾補肺、補氣養(yǎng)血的功能。研究表明，本品對消化系統(tǒng)具有一定的作用，能加速胃排空，保護胃黏膜，促進消化吸收，有助于改善食欲缺乏的現(xiàn)象，使消化吸收得以改善，氣血生化有源，則四肢乏力、頭暈眼花的氣血不足的癥狀得以緩解或改善，實驗研究的結(jié)果證明黨參能使紅細胞及血紅蛋白增加，為黨參補氣血的理論提供了佐證。此外，本品尚具有提高免疫、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)等多種作用，是臨床常用的一味補脾胃、養(yǎng)氣血的中藥。本品與補血養(yǎng)血的當歸配伍，使得補氣血的功能更強，中醫(yī)認為，氣血相輔相成，補氣有助于補血，這是補氣生血的道理，而補血則有利于氣機的運行，此為血能載氣的含義。當歸是補血養(yǎng)血的圣品，但凡中醫(yī)養(yǎng)血補血的方劑，大多會出現(xiàn)當歸的名字。如當歸補血湯、當歸芍藥散等著名方劑，均以本品為主藥。本藥膳中選用白術(shù)，是因為本品可以健脾，和胃，燥濕，利水，安胎。臨床常用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，胎動不安等癥。本品與黨參作用類似，但具有燥濕利水的作用，用于脾虛而見濕盛，表現(xiàn)為腹瀉癥狀者。此外，本方還選用熟地黃滋補肝腎之血，可以增強當歸的養(yǎng)血補血作用。因此，本藥膳以兩味補氣中藥黨參和白術(shù)，配伍兩味補血中藥當歸與熟地黃，意取補氣養(yǎng)血著名方劑八珍湯組方真諦，補氣養(yǎng)血，以中藥填雞，將藥補寓于食療，適用于脾胃虛弱、氣血不足所致性欲低下的男性患者。

氣血彩球

【配料】大棗6枚，鮮山藥200克，土豆200克，葡萄干50克，扁豆100克，薏苡仁50克，百合20克，黑芝麻10克，雞蛋2枚，植物油適量。

【制法】

1.扁豆、薏苡仁、百合水煮至熟，撈出備用；土豆洗凈、削皮、切塊，與大棗、扁豆、葡萄干共置容器中，上籠蒸熟，挑除棗核。黑芝麻，入鍋炒熟。

2.將上述主品混放于一容器中，弄碎為泥狀，打入雞蛋，拌勻，團為球形。

3.鍋中放油，等油燒至八成熱時，將上述菜球放入油鍋中炸至金黃色即成。

【吃法】隨意食用。

【功效】益氣補血、健脾養(yǎng)心。適用于心脾兩虛所致的性欲低下，心悸氣短，體倦乏力，失眠多夢，面色萎黃等癥的男性。

專家提示：

本藥膳處方根據(jù)中醫(yī)五色配五臟的理論，選取紅、黃、青、黑、白等不同顏色的果蔬為材料，以補心、脾、肝、腎、肺五臟，但以補心脾氣血為主，因為材料顏色不同，故根據(jù)其主要作用及色彩而命名為氣血彩球。其中，以山藥、扁豆、薏苡仁為補脾的主要部分；以百合、土豆、葡萄為補心、養(yǎng)心、清心的組合；以黑芝麻補腎為資助；以雞蛋補虛；以大棗補養(yǎng)氣血。因此，本藥膳方為一個比較全面調(diào)整臟腑功能，補心健脾，益氣養(yǎng)血的佳品。

養(yǎng)心三絲

【配料】酸棗仁10克，太子參10克，雞蛋3個，火腿、香菇、食鹽、黃酒、蔥、姜汁、味精、麻油各適量。

【制法】

1.取酸棗仁和太子參煎煮取汁；將雞蛋煮熟去殼及蛋黃，將雞蛋白切成絲，水發(fā)香菇與火腿均切成細絲，備用。

2.鍋中清水煮沸后先倒入火腿及香菇絲煮10分鐘，再倒入蛋白絲和藥液及調(diào)料煮熟勾芡，淋麻油即可。

【吃法】早晚空腹食用。

【功效】寧心安神，益氣健脾。適用于性欲淡漠，體虛乏力、食少納差、失眠多夢的男性。

專家提示：

本藥膳處方以健脾養(yǎng)心，補氣養(yǎng)血為目標進行飲食治療，取太子參補益心脾，益氣養(yǎng)陰生津為主，以改善體虛乏力、食少納差及陰虛火旺所致的失眠多夢；酸棗仁補肝，養(yǎng)血，安神，調(diào)治失眠；雞蛋養(yǎng)胃滋陰調(diào)節(jié)睡眠狀態(tài)；火腿、香菇為輔針對上述病癥的病因病機進行組方用藥，適用于心脾兩虛、性欲淡漠的男性。

黨參香牛

【配料】水發(fā)香菇60克，黨參10克，牛肉30克，粳米50克，食鹽適量。

【制法】

1.將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲；牛肉洗凈切絲；粳米淘洗干凈。

2.將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水適量，用小火熬至肉爛粥熟。

3.加調(diào)料再煮3分鐘即可。

【吃法】隨意食用。

【功效】益氣補血、健脾養(yǎng)心。適用于性冷淡而見體虛氣短，中氣下陷，筋骨酸軟，貧血久病及面黃目眩之人食用。

專家提示：

明朝李時珍的《本草綱目》記載，香菇“性平、味甘、能益氣不饑、治風破血、化痰理氣、益味助食、治療小便不禁”；牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”，是國人喜歡食用的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉具有蛋高白質(zhì)，低脂肪的特點，更適合當今社會人民對健康食品的要求。由于本品味道鮮美，所以受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，與中醫(yī)理論所述脾主肌肉四肢、補脾胃則強肌肉的理論吻合。牛肉配黨參可以健脾補中氣，適用于體虛氣短、中氣下陷的病癥。中醫(yī)認為，脾胃是氣血生化之源，只有脾胃功能健壯，才能保證氣血的充沛，因此藥食同用，雙管齊下，則更加有益于患者的接受與長期服用。

開心六果

【配料】開心果50克，葡萄50克，龍眼肉50克，蓮子肉50克，枸杞子50克，大棗5枚，飴糖100克。

【制法】

1.蓮子、大棗、開心果、枸杞子、葡萄、龍眼肉洗凈備用。

2.將上述諸果共同放入碗中，加適量水及飴糖，放入蒸鍋，蒸熟。

【吃法】吃諸果，隨意食用。

【功效】益氣補血、健脾養(yǎng)心。適用于性欲低下，心悸頭暈，四肢乏力，容易疲倦的男性。

專家提示：

本藥膳以?6?種果實組成健脾養(yǎng)心配方，既可作為食療的食品，又可作為休閑的零食。其中，開心果，又名阿月渾子，主產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠地區(qū)有栽培。本品營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約?20%、糖?15%～18%，并含維生素E以及豐富的油脂，有增強體質(zhì)、抗衰老的作用，古代波斯國國王視之為“仙果”。傳說公元前?5?世紀希波戰(zhàn)爭時，波斯人依靠食用本品才使軍隊精力旺盛，屢戰(zhàn)屢勝，足見其不同凡響的補益效果。葡萄能健腦、強心、開胃、增加氣力，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱其“益氣倍力，強志?！逼咸阎泻写罅刻欠郑⒑蚜字?、蛋白質(zhì)、氨基酸、果膠、維生素和礦物質(zhì)等，對心脾兩虛諸癥具有營養(yǎng)強壯作用，適于心脾兩虛，氣血不足的神經(jīng)衰弱者服食。龍眼補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，用于脾虛所致之頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后體虛等癥。蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，古人認為經(jīng)常服食，可祛百病，養(yǎng)心神。因其“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”，故適用于心脾兩虛的病癥。枸杞子可以補腎養(yǎng)精，使得心腎交泰，虛證得補。大棗含維生素E有補中益氣、補益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神、緩和藥性的功效。飴糖具有補脾和胃、溫中補虛的作用，選用本品，既可調(diào)味，又可補虛，還能粘合諸果，引諸補益成分直入脾胃，發(fā)揮向?qū)ё饔谩?/span>

心脾補膏

【配料】黃芪120克，當歸40克，人參10克，大棗20枚，枸杞子10克，蜂蜜100克。

【制法】

1.當歸、黃芪、人參、枸杞子加水煮2次，取汁濃縮至500毫升。

2.將大棗用文火煮爛，取汁及棗泥，入藥汁中煮，加入蜂蜜收膏。

【吃法】開水沖服，每次20毫升，日服3次。

【功效】補脾益腎，益氣養(yǎng)血。適用于性欲淡漠，腰背酸軟，頭暈耳鳴，氣短多汗，倦怠乏力，面色萎黃等癥的男性。

專家提示：

本藥膳選用黃芪為主藥，是因為黃芪素以“補氣諸藥之最”而著稱，其性溫、味甘,有補氣升陽、固表止汗、排膿生肌、消腫利尿的功能。中醫(yī)補氣類方劑中常見本品入選，適用于中氣不足，脾胃虛弱導致的氣短乏力、倦怠神疲、臟器下墜等多種疾病的治療處方中。本藥膳以此為切入點，從補益后天之本的脾胃入手，通過補脾胃使氣血有生化之源，古人根據(jù)此道理創(chuàng)制出了一張著名的補氣血處方，名曰“當歸補血湯”，盡管方以當歸命名，但是觀其配伍用量組成，則其重點在于重用黃芪，而非重用當歸，其意即在于補氣以生血。只有氣旺盛，才有血充足。本藥膳也選用當歸補血活血與黃芪配伍，一氣、一血；一陰、一陽，使補氣而不燥烈，養(yǎng)血而不滋膩?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載人參：“主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。”對于陽氣不足、腎氣虛弱、陽道不舉諸癥尤有良效?，F(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，人參對于麻痹型、早泄型陽痿有顯著的療效，人參可以影響調(diào)節(jié)性功能的高級神經(jīng)中樞部位，呈現(xiàn)促性激素樣作用，還能增進精子的活動能力。因此，配伍人參尤其增強了大補元氣的作用，使得氣血充沛，精神百倍。本藥膳還以枸杞子溫腎補陽，輔助改善腰背酸軟，頭暈耳鳴等腎虛之癥。蜂蜜溫中健脾和胃，大棗尤其適用于調(diào)補脾胃，增強補氣養(yǎng)血之功，此概念已經(jīng)深入人心。

芒果雄雞

【配料】芒果200克，雄雞肉200克，芹菜50克，胡蘿卜、松仁各20克，香菇10克，鹽、味精各5克，料酒、水淀粉各15克，蔥、姜末各10克，雞蛋清1個，色拉油500克。

【制法】

1.芒果去核，切塊；雞肉切丁，用雞蛋清、淀粉上漿備用；芹菜洗凈后切小段；胡蘿卜洗凈，去皮切?。幌愎接盟莅l(fā)后切??；松仁炸好。

2.芹菜、胡蘿卜、香菇入沸水中焯水，撈出控干備用。

3.鍋置火上，入油燒至四成熱，放入雞丁滑油，撈出瀝油備用。鍋內(nèi)留少許底油，下蔥姜末煸香，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入芒果及上述原料一同翻炒均勻，即可。

【吃法】佐餐食用。

【功效】健脾溫腎，補養(yǎng)氣血。適用于性欲低下，體質(zhì)虛弱，容易疲乏，食欲缺乏，消化不良等癥。

專家提示：

芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為“熱帶水果之王”。本品性涼，味甘酸，入肺、脾、胃經(jīng)，有益胃止嘔，解渴利尿、清腸胃的功效。主治口渴咽干，食欲缺乏，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等病癥。用于防止肉類食品帶來的潛在的生痰之虞。此外，本品尚有降低膽固醇、三酰甘油的作用，有利于性欲冷淡兼見心血管疾病的男性。芹菜，養(yǎng)肝清肝，具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血，清腸利便，潤肺止咳，降低血壓，健腦鎮(zhèn)靜等多重功效。中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃，壯陽補腎，化滯下氣等功效，可用于治療陽痿、性功能低下、夜盲癥、百日咳等癥。松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養(yǎng)價值密不可分。本品可以作為大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經(jīng)功能的作用。其谷氨酸含量高達?16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經(jīng)都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用，同時，錳還與男性性功能具有密切的關(guān)系，補錳有利于提高性功能。此外，松仁具有滋陰養(yǎng)顏，補益氣血、強陽補骨、活血美膚、潤肺止咳、潤燥潤腸通便的功效。因此，常食松仁對肌膚失潤，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥有很好的療效。松仁中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾?。凰扇手芯S生素?E?高達?30%，還含有大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，有很好的軟化血管、延緩衰老、強壯筋骨、消除疲勞的作用。雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，在各種肉類中，雞肉為蛋白質(zhì)含量最高的肉類之一，屬于高蛋白低脂肪的食品。其鉀硫酸氨基酸及維生素?A的含量也比其他肉類豐富。該品可以溫中益氣，補精填髓，與上述諸品合用，既可健脾胃，又能補氣血，還可防滋膩，具有補虛而不留邪的補益特點。

棗歸泥鰍

【配料】泥鰍200克，當歸10克，茯苓10克，大棗10枚，蔥、生姜、食鹽各適量。

【制法】

1.當歸、茯苓洗凈；蔥洗凈切段，姜洗凈切片。

2.將泥鰍洗凈，剖開，去腸雜，同大棗放入鍋中，加當歸、茯苓、蔥、生姜、清水，用文火燉湯，即可。

【吃法】吃泥鰍，喝藥湯。

【功效】補中益氣，滋養(yǎng)強身。適用于性冷淡，而見身體消瘦，耳鳴耳聾，神疲眩暈，肢冷畏寒，心悸氣短、肢體浮腫等癥的男性。

專家提示：

本藥膳中泥鰍是中醫(yī)壯陽食療中常用之品。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品。其所含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于防止血管衰老，故對老年人及心血管病人有益。特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、體虛盜汗者食用。具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效，對改善性功能低下狀態(tài)具有較好作用。此外，泥鰍中尚含有一種特殊蛋白質(zhì)，可以促進精子生成作用，因此，男子常食有益于滋補強身，提高性功能。茯苓在本藥膳中，主要起補脾、滲濕作用，用于調(diào)治脾虛濕停所致的眩暈、肢體浮腫之癥。

龍眼棗仁飲

【配料】龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實12克，白糖適量。

【制法】

1.將棗仁、芡實洗凈。

2.與龍眼肉同入鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸，繼以文火熬煮20分鐘，去渣取汁。

3.加入白糖，攪勻即成。

【吃法】適量日飲1～2次。

【功效】養(yǎng)心安神，益腎固津。適用于心悸，怔忡，失眠，健忘，神倦，遺精等癥。

專家提示：

龍眼是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補功能的藥材?，F(xiàn)代醫(yī)學認為龍眼肉具有增進紅細胞及血紅蛋白活性、升高血小板、改善毛細血管脆性、降低血脂、增加冠狀動脈血流量的作用，對心血管疾病有防治作用。龍眼富含糖、蛋白質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高,并能被人體直接吸收，有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥，并有美容、延年益壽之功效。本品是補心脾的重要代表藥物，中醫(yī)上用以治療思慮過度、勞傷心脾、健忘失眠的著名藥方“歸脾湯”，就是以龍眼肉為主的方劑。

棗仁具有養(yǎng)血、補心、安神的作用，多用于與精神因素有關(guān)的心悸失眠的患者。

芡實也具有補脾益腎的作用，是近年來一種逐漸受到青睞的保健食品，用于脾胃虛弱，食欲缺乏，身體瘦弱，容易疲乏等癥。

上述三者配伍，以補脾為主，養(yǎng)心為輔，是一個味美效佳的藥膳處方，適于長期服用。

冰糖洋參蜜

【配料】干蓮子300克，西洋參20克，冰糖250克，蜂蜜100克。

【制法】

1.鍋內(nèi)注入熱水(以能淹沒蓮子為度)，加堿約12克，置火上，下入蓮子，用鍋刷反復搓刷(鍋中水微開為準)，待紅衣脫盡后，迅速離火，用溫熱水沖洗干凈，切去兩頭，捅出蓮心待用。

2.將加工后的蓮子放入容器中，注入適量清水，小火煮至半熟，加入洋參片，冰糖搗碎，加入容器中，一起煮至熟。

3.取出盛蓮子容器，潷出原汁，加蜂蜜收濃，倒出蓮子，蘸上汁即成。

【吃法】佐餐飲汁適量，蓮子、洋參嚼食。

【功效】養(yǎng)心補脾，益氣養(yǎng)陰。適用于脾氣虛，心陰不足所致的性冷淡，身心疲倦，心煩不寐，氣短乏力等癥。

專家提示：

西洋參具有多方面的藥理活性，對心血管系統(tǒng)有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗動脈硬化，抗缺氧，抗疲勞，促進造血，降血糖，增強免疫力及鎮(zhèn)靜等功效。本品與人參成分類似，但無人參燥熱之性，因此更加適合現(xiàn)代社會中男性由于工作、生活壓力或睡眠不足導致的心脾兩虛，氣陰耗損，而出現(xiàn)的性欲不足，乏力失眠等癥。

蓮子既養(yǎng)心清心，清補并用。與西洋參同用，既可以增加心臟功能，改善精神狀態(tài)，又能夠健脾開胃，安神鎮(zhèn)靜、提高免疫，適合廣大現(xiàn)代社會的男性服用。

栗子靈芝酒

【配料】栗子500克，靈芝50克，黃芪50克，白酒1000克。

【制法】

1.栗子洗凈瀝去水。

2.與黃芪一起浸泡于酒中，2周后即可。

【吃法】每日飲用少許。

【功效】養(yǎng)心健脾，補腎助陽。適用于性欲低下，滑精，腰脹神疲，心悸，飲食不佳，怕冷等癥。

專家提示：

中醫(yī)認為，栗子是千果之王，有“腎之果”的美譽。具有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血、祛風除濕的作用。本品含有蛋白質(zhì)、豐富的胡蘿卜素，以及維生素?C，維生素?B₁、維生素?B₂，煙酸等多種營養(yǎng)素。中醫(yī)認為，這些物質(zhì)對人體有良好的營養(yǎng)滋補作用，尤其是其富含的不飽和脂肪酸，可預防冠心病、動脈硬化、老年癡呆等老年人常見病，可達到抗衰老，延年益壽的目的。

黃芪，為補氣的代表中藥，可以補心肺之氣。

靈芝具有滋補強壯、固本扶正的功效。靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補強壯、延年益壽的主要成分。而該品所含錳、鋅等微量元素對提高性欲，改善性功能具有獨特的效果。

作者：曹開鏞、連增林、袁紹良