薏米

  性味：微涼

  歸經(jīng)：入脾、肺經(jīng)。

  功效：薏米是藥食同用的糧種。

  1、健脾祛濕。健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。

  2、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效。

  3、薏米能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機(jī)會(huì)。

  4、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

  5、薏米中含有豐富的維生素B1，對(duì)防治腳氣病十分有益。
  薏米與山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失。“山藥、薏米皆清補(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于黏膩，單用薏米，久則失于淡滲，唯等份并用乃久服無(wú)弊。”脾胃過(guò)于虛寒，四肢怕冷較重的人，則不太適宜。

  芡實(shí)

  性味：甘、平、澀，無(wú)毒。芡實(shí) 又名雞頭子。
  歸經(jīng)：入脾、腎經(jīng)。
  功效：芡實(shí)為睡蓮科一年生水生草本植物成熟的芡實(shí)種仁，具有健脾止瀉，益腎固精之功效。
   1、補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
 2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)] 芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
4、芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
5、芡實(shí)在我國(guó)自古作 為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6、白濁。用芡實(shí)粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。

   山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用時(shí)也各有側(cè)重。山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí)健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。

    （1 ）薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2 小時(shí)左右。可適量加入大米，以達(dá)黏稠。

    （2 ）將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入適量 清水，大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮30 分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20 分鐘。

    （3 ）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢），切成3 毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10 分鐘即可。