近日一篇名為：《煎餅攤大媽:我月入3萬(wàn) 怎么可能少你一個(gè)雞蛋!》的文章在網(wǎng)上被迅速傳播，并引發(fā)網(wǎng)友們的熱烈討論，很多網(wǎng)友都懷疑覺(jué)得煎餅攤大媽月入3萬(wàn)簡(jiǎn)直難以置信，覺(jué)得是一篇假新聞。但作為一個(gè)餐飲行業(yè)工作者的我卻對(duì)文章的可信度并不懷疑。但對(duì)網(wǎng)友們的懷疑也表示理解，因?yàn)楫吘垢粜腥绺羯?。如今很多在我們眼里不起眼的東西，都在各自的悶聲發(fā)大財(cái)，不是你我外行人士所能夠想象得到的。

下面中華廚藝網(wǎng)小編就為各位網(wǎng)友來(lái)算一算煎餅攤大媽的月入3萬(wàn)是怎么來(lái)的

煎餅各地均有，每個(gè)地方都有不同。煎餅的種類，味道，吃法各不相同。今天中華廚藝網(wǎng)的煎餅師傅就帶您認(rèn)識(shí)一些煎餅。告訴你小小的煎餅有多少利潤(rùn)？？

一、蔥花雞蛋煎餅：

所需材料很簡(jiǎn)單：面粉、雞蛋、蔥花、香菜碎、咸鹽、花椒面、色拉油、清水或者牛奶。做法也簡(jiǎn)單。成本大約1元錢。

二、煎餅果子：

煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點(diǎn)，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。

天津人依舊堅(jiān)持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無(wú)實(shí)，早已與正宗相去甚遠(yuǎn)。成本大約2元錢。

三、春餅

面粉加水和成面團(tuán)，還是那句話：別一次把水全加進(jìn)去，因?yàn)槊娣鄣奈坎煌?，所以水量?huì)有所不同，可多可少！總之是一個(gè)軟軟的面團(tuán)，會(huì)很粘手，所以用筷子攪即可，也不必揉光滑，攪勻就行了！然后蓋上蓋子靜置20分鐘！另外說(shuō)一下：水要用熱水，但不是開(kāi)水！用手摸著的溫度略燙手即可！只是皮的話，一張皮成本2毛錢，一般要賣幾十張皮，還要買配菜。

四、雞蛋火腿卷餅

原料：火腿、蔥花、胡蘿卜、面粉、雞蛋。成本約2元錢。

五、家常千層餅

家常千層餅，是一種所需食材為面粉 （半斤/人）、鹽 （適量）、味精 （適量）、食用油（適量）等組成的家常類食物。成本約1元錢。

六、蔥香雞蛋軟餅

蔥香雞蛋軟餅需要的原料有雞蛋、蔥花、鹽、水等。制作過(guò)程是，在面粉中打一只雞蛋，根據(jù)口味放入適量鹽，拌勻，再慢慢加入適量水，使面糊成為流動(dòng)的糊狀，再將蔥花拌入備用；在平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量面糊攤成薄餅，兩面煎黃后，出鍋即可。成本約1元錢。

今天先分享著幾種煎餅吧，這些煎餅只需要一個(gè)小推車，三輪車即可，搭一個(gè)小平臺(tái)，一口鍋；所需設(shè)備、食材簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，不需要店鋪，那么一個(gè)煎餅成本多少錢呢？成本基本在1-2元錢。根據(jù)地段賣價(jià)不同，一般5-8元。加雞蛋，加腸，加其他菜 另外加錢。一天賺多少錢，你自己算吧。

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