煎餅果子是很普通的一種小吃，在北方的省份，任何城市都有擺攤賣的，北方人常吃的早點(diǎn)，除了包子、油條，蔥香油亮的煎餅果子，也是少不了的絕好早餐.

當(dāng)然最好的還是自己在家做，10分鐘就搞定，很好吃，也很方便，食材也很健康，在家里也能做出和街上味道一樣的煎餅果子來煎餅果子是很普通的一種小吃，

食材：面粉、甜面醬、蔥花、香菜、雞蛋、餃子皮。做法：1、面粉加涼水?dāng)嚢璩蛇@種稀糊糊，用勺子舀起來，順暢地流下來，沒有太具體的面粉和水的比例，稍微稀點(diǎn)或者稠點(diǎn)都成。

2、煎餅的制作過程里，不能少了好吃的薄脆，市場(chǎng)上沒有賣得，可以自己用餃子皮或者餛飩皮煎出來，餃子皮搟面杖搟薄，用刀在餃子皮上劃兩或三刀。

3、平底鍋中倒適量油，油熱將餃子皮入鍋中，炸成金黃色，撈出備用。

4、蔥花，香菜末，甜面醬，4個(gè)雞蛋備好。

5、鍋2成熱時(shí)，舀一勺面糊倒進(jìn)鍋里，用刮子慢慢刮開，面糊稍稍定型時(shí)，打上一個(gè)雞蛋在餅上，雞蛋抹開抹勻。

6、撒蔥花，香菜末，稍凝固后翻面。

7、翻面后，小火煎約半分鐘，涂抹甜面醬，再將生菜薄脆放上面，薄脆最好分兩半，這樣容易卷。

8、用鏟子卷起來，美味的煎餅果子就做好了。

9、切開裝盤，即可享用啦！