我們都知道，青椒含有非常豐富的維生素，辣椒素，胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質。適量食用有益于人體健康，對牙齦出血、貧血，夜盲癥等疾病有非常顯著的輔助治療作用，可防治壞血病，散寒除濕，增強視力。

相信大多數(shù)寶寶都是喜歡吃虎皮青椒這道菜的，講真，喜歡吃的人很多，會做的沒幾個。

其實掌握了其中技巧之后，做起來十分簡單。而且制作原料便宜，幾塊錢就可以搞定。

用料：

青辣椒，蒜，生抽，醋，食鹽，白糖，食用油

方法：

一、準備好所有用料，該洗的都洗干凈，把蒜切碎，辣椒切成段

二、用一個小碗，在里面依次加入適量生抽，醋，食鹽，白糖，調(diào)均勻

三、在鍋里放適量油燒熱，把切好的青辣椒段倒入鍋里煎炸，并用鍋鏟不定時翻身按壓，直至煎出虎皮撈出備用。記住或不要太大哦，否則容易焦皮，用中火和小火均可

三、把多余的油倒出，留適量油在鍋里，加入蒜末爆香，再把之前煎好的青辣椒倒入鍋里翻炒，再倒入調(diào)好的糖醋汁，翻炒3分鐘左右，待汁變濃就可以出鍋了。

非常開胃下飯的一道菜，冷吃熱吃都非常美味。 別致而不失自然，氣味清香，口感鮮嫩綿而不爛，讓人食欲大增，既可自用，待客也一點不失面子。

溫馨提示：

虎皮青椒雖好吃，不過應適量食用，吃太多會容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥。且患有高血壓，肺結核，腸胃疾病，痔瘡患者應慎食，否則會加重病情哦。