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中醫(yī)素有“藥食同源”之說(shuō)，表明醫(yī)藥與飲食屬同一個(gè)起源。實(shí)際上，飲食的出現(xiàn)，比醫(yī)藥要早得多，因?yàn)槿祟悶榱松?、繁衍后代，就必須攝取食物，以維持身體代謝的需要。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生活實(shí)踐，人們逐漸了解了哪些食物有益，可以進(jìn)食；哪些有害，不宜進(jìn)食。通過(guò)講究飲食，使某些疾病得到醫(yī)治，而逐漸形成了藥膳食療學(xué)。

藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過(guò)烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、強(qiáng)身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補(bǔ)，疾病得到治療。

今天我就向大家推薦一道治療支氣管哮喘緩解期的藥膳——山藥核桃大棗粥，具有補(bǔ)脾養(yǎng)肺益腎的功效，特別適合老人小孩食用。

主料100g大米，30g核桃仁 ，50g山藥，10g蜂蜜。像平常一樣煮成粥即可。

核桃仁具有補(bǔ)腎溫肺，潤(rùn)腸通便的功效。山藥具有質(zhì)潤(rùn)兼澀，補(bǔ)而不膩，具有健脾益肺，補(bǔ)腎固精，養(yǎng)陰生津的功效。蜂蜜具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的功效。這三類食物同煮成粥，既美味可口，對(duì)于治療哮喘有顯著的效果。

另外，核桃、山藥、蜂蜜這三種食物還具有很多作用，下面為您一一介紹。核桃又被稱為胡桃，為漢代張騫出使西域帶回的植物之一，其入藥約始于唐代，《千金食治》、《食療本草》均有記載。核桃仁，性味甘，溫。歸腎經(jīng)、肺、大腸經(jīng)。具有補(bǔ)腎溫肺，潤(rùn)腸通便的功效。可用于腎陽(yáng)虛衰、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、肺腎不足、虛寒喘咳、肺虛久咳、氣喘、腸燥便秘等癥狀。用法煎服，10~30克。

使用注意：陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜用。

薯蕷，通稱山藥。其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜。性味甘、平，入肺、脾、腎經(jīng)。具有質(zhì)潤(rùn)兼澀，補(bǔ)而不膩，具有健脾益肺，補(bǔ)腎固精，養(yǎng)陰生津的功效?？捎糜谄⑻撔篂a、食少倦怠勞、虛勞羸瘦、肺虛咳喘、氣短自汗、腎虛遺精、小便頻數(shù)、腰膝酸軟、?？识Q等癥狀。用法用量：煎服，10-30克。

使用注意：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

蜂蜜，性味甘、平，入肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的功效。可用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛等癥狀，還可以解烏頭、附子之毒。

用法用量：煎服，10-30克。

使用注意：未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜，糖尿病病人不宜食用，不宜與韭菜、蔥同食。

蜂蜜中含有花粉粒，經(jīng)常喝蜂蜜會(huì)對(duì)花粉粒過(guò)敏產(chǎn)生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒，也有一定的抗過(guò)敏作用，在臨床上常被用于支氣管炎、哮喘等過(guò)敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜，就可以遠(yuǎn)離哮喘、瘙癢等過(guò)敏癥狀。