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雞蛋是個(gè)好東西 含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 是物美價(jià)廉的好食物 但若是吃的方法不對(duì) 就全都浪費(fèi)了····· 「 誤區(qū)一 pinpinlife 雞 蛋 不 用 放 冰 箱 而且雞蛋在冰箱的存放也很有講究哦！最好的存放方法是雞蛋的大頭在上面，小頭在下面，這樣蛋黃上浮后會(huì)貼住氣室，能夠防止微生物入侵雞蛋。雞蛋最好不要和姜蔥辣椒等揮發(fā)性食物一同存放，它們強(qiáng)烈的味道會(huì)通過(guò)氣孔滲入雞蛋，加速雞蛋變質(zhì)。 從冰箱里拿出來(lái)的蛋要盡快食用，別再放進(jìn)冰箱了！因?yàn)殡u蛋從冰箱拿到室溫下會(huì)凝水，水滴中的細(xì)菌和微生物會(huì)很快透過(guò)蛋殼進(jìn)入蛋液里，還是趕緊吃掉最放心。另外，買雞蛋的時(shí)候也要看好保質(zhì)期，盡量買一周以內(nèi)生產(chǎn)的！ 誤區(qū)二 pinpinlife 雞 蛋 吃 太 多 雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，每100克雞蛋中就還有12.56克蛋白質(zhì)，9克脂肪，還有維生素A、D、E，不飽和脂肪酸、膽固醇等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)人體健康十分有利。 不過(guò)吃雞蛋多了對(duì)身體也并不是什么好處。因?yàn)殡u蛋中的膽固醇比較高，如果每個(gè)人日食用雞蛋超過(guò)一個(gè)，攝入的膽固醇就增高了，可能會(huì)引起心腦血管的患病風(fēng)險(xiǎn)。偶爾多吃沒關(guān)系，但長(zhǎng)期攝入特別多的雞蛋可不是個(gè)好習(xí)慣！ 誤區(qū)三 pinpinlife 雞 蛋 只 吃 蛋 清 這一個(gè)誤區(qū)，恰恰與上一個(gè)相反了，很多人因?yàn)閾?dān)心雞蛋中含有膽固醇，就只吃雞蛋的蛋清，丟棄雞蛋的蛋黃。 但事實(shí)上，蛋黃是不折不扣的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、卵磷脂。維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)素，吃蛋黃不但不會(huì)發(fā)胖，還對(duì)身體很有益處！ 誤區(qū)四 pinpinlife 土 雞 蛋 比 洋 雞 蛋 好
你若是熱愛土雞蛋的特殊風(fēng)味，也可以買來(lái)吃，但別太迷信土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效喲！ 誤區(qū)五 pinpinlife 雞 蛋 表 面 越 光 滑 越 新 鮮 很多人買雞蛋的時(shí)候，喜歡挑外皮比較光滑好看的雞蛋，覺得這樣的雞蛋新鮮。但其實(shí)恰恰相反，好看的雞蛋未必新鮮！ 雞蛋生下來(lái)后會(huì)有一層略微粗糙的蛋殼膜，隨著時(shí)間的推移會(huì)消失，因此，蛋殼外面不太光滑，反而是味道好的新鮮雞蛋，千萬(wàn)不要買錯(cuò)了！ 誤區(qū)六 pinpinlife 鹵 蛋 比 煎 蛋 更 營(yíng) 養(yǎng) 現(xiàn)在人們吃蛋也有各種各樣的方式： 清清淡淡的白煮蛋 嫩滑誘人的蒸蛋
打在面條里香香的荷包蛋
油汪汪的煎蛋
還有深色的茶葉蛋和鹵蛋
到底哪一種吃蛋的方式比較好呢？首先，帶殼的水煮蛋最好，蒸蛋和荷包蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，與水煮蛋差異不是特別明顯，煎蛋因?yàn)橛图逯谱?，溫度較高，容易破壞維生素，還可能產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)。
最不營(yíng)養(yǎng)的方法是鹵蛋，鹵蛋的鹵料很有可能不衛(wèi)生，而且含鹽量比較高，而且因?yàn)辂u制時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失最嚴(yán)重。覺得吃煮蛋比煎蛋好，就覺得鹵蛋比煎蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可就落入誤區(qū)了。 誤區(qū)七 pinpinlife 雞 蛋 可 以 補(bǔ) 鐵
補(bǔ)鐵還是要多吃紅肉和動(dòng)物蛋白，女人要注意多給自己補(bǔ)鐵，才能養(yǎng)出好氣色喲~ 誤區(qū)八 pinpinlife 生 雞 蛋 營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值 高
誤區(qū)九 pinpinlife 小 孩 一 定 要 多 吃 雞 蛋
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來(lái)自： 看不見的溫柔 > 《醒世歌、民俗、常識(shí)》
