蓬松柔軟的夾著甜絲絲的大棗的發(fā)糕人見(jiàn)人愛(ài)，但是很多人說(shuō)不會(huì)做，其實(shí)特簡(jiǎn)單，不會(huì)和面也沒(méi)事，就用筷子攪和就行，只要配比合適，再注意一下二次發(fā)酵的問(wèn)題，要想成功不是難事。

將150克玉米粉和150克面粉還有4克酵母10克白糖放在盆里，用筷子攪和均勻

加入220克溫水一邊加一邊用筷子攪和

將面和成面團(tuán)就好了。

在面團(tuán)上涂抹一勺食用油，一定要涂抹均勻，處處沾油。然后最主要的是要將面團(tuán)壓扁，再蓋上蓋子，等待發(fā)酵。

將紅棗放在清水里煮3分鐘晾涼（煮過(guò)的棗做發(fā)糕會(huì)更甜，而且比較飽滿）

看到和好的面表面有泡泡而且漲高了就表示發(fā)酵好了.鋪上棗，然后蓋上鍋蓋開(kāi)始二次發(fā)酵，二發(fā)看到明顯漲高了就可以了，我大概二發(fā)了30分鐘

二發(fā)結(jié)束以后，開(kāi)大火蒸10-15分鐘，再轉(zhuǎn)中火蒸20-30分鐘，玉米面發(fā)糕就做好啦！

切開(kāi)成小塊，可以開(kāi)吃了.

喜歡的可以試試.