1湯匙食用油 / 半個(gè)洋蔥/  半湯匙蠔油 / 1湯匙芝麻油/  2湯匙面粉 / 1份叉燒肉 / 1湯匙醬油

1.開水和常溫水以1:1的比例混合，再加入1小勺酵母拌勻

2.取適量的面粉，一邊加水一邊和面，直到面團(tuán)表面光滑

3.然后用濕布將面團(tuán)蓋住，放在暖和的地方發(fā)酵2小時(shí)

4.面團(tuán)發(fā)酵期間，可以先做餡料。在炒鍋內(nèi)放油用大火加熱，加洋蔥翻炒1分鐘

5.將火調(diào)小，加入醬油、蠔油、芝麻油，攪拌至開始起泡

6.再加入面粉，煮幾分鐘，讓湯汁更濃厚

7.接著倒入切塊的叉燒肉，拌勻、翻炒2分鐘即可

8.發(fā)好的面團(tuán)切塊，壓扁，搟成圓形

9.包上餡料

10.包好后放在籠屜里先發(fā)酵20分鐘

11.再開大火蒸，20分鐘后就能吃到熱乎大包子啦~

面片（制作方法和叉燒包一樣） / 煮熟的牛肉1斤/  洋蔥1個(gè) / 醬油 / 食用油 / 食鹽 / 2片生姜

1.把煮熟的牛肉和姜片、洋蔥切碎

2.在切碎的牛肉餡里拌入1小勺醬油和食用油，攪勻

3.然后把洋蔥拌入牛肉餡，加1小勺食鹽拌勻

4.在面皮里放上餡料，包好后上籠屜蒸20分鐘即可

面片（制作方法和叉燒包一樣） / 生抽1大勺/  料酒1大勺 / 鹽 / 糖 / 香油2大勺 / 碎豬肉350g/  胡椒粉1小撮 / 蠔油1小勺 / 蔥花1大勺 / 姜蓉1小勺

1.把所有的調(diào)料拌入碎豬肉里，攪勻

2.面團(tuán)發(fā)酵好后，切塊，壓扁，搟面片，開始包包子

3.包好后放入籠屜，蓋上蓋子，讓包子發(fā)酵20分鐘，再開大火蒸20分鐘即可

餃子皮若干 / 半斤碎豬肉 / 1根蔥/  2匙紹興酒 / 半茶匙食鹽 / 半茶匙香油/  半茶匙糖 / 3茶匙醬油 / 1杯水 / 1小撮胡椒粉 / 肉凍

1.把碎豬肉和紹興酒、鹽、香油、糖、醬油、胡椒粉混合在一起，攪拌均勻，放入冰箱冷藏15分鐘

2.包之前放入切塊的肉凍，拌勻

3.和面做餃子皮，做好后，用勺子挖取一勺餡料開始包

4.包好上籠屜，大火燜煮15分鐘就行啦！蘸上醬料吃，味道很棒

面片（制作方法和叉燒包一樣） / 1斤碎豬肉/2匙芝麻油 / 1湯匙醬油 / 3湯匙食用油/胡椒粉 / 2匙鹽 / 3根胡蘿卜 / 1根大蔥 / 2茶匙碎姜

1.把碎豬肉、芝麻油、醬油、食用油、胡椒粉、鹽混合在一起拌勻

2.中火將炒鍋加熱后放入碎豬肉，翻炒至變色，把碎肉撥出

3.往炒鍋里再加1湯勺油，用中火加熱，放入胡蘿卜絲、蔥花，翻炒至變軟后，和碎豬肉拌在一起，將面片準(zhǔn)備好，接著就可以開始包了

4.上籠屜大火蒸20分鐘即可

2個(gè)雞蛋 / 半杯白糖 / 半杯牛奶/  3大勺奶油 / 半杯面粉 / 2勺奶油 / 1塊黃油

1.在碗里打入雞蛋，倒入白糖，攪打1分鐘，再倒入牛奶和奶油，攪打至起泡

2.將面粉過篩后，分批次加到蛋液里，一邊加一邊攪，不要讓面粉成顆粒狀

3.接著倒入融化的黃油后，將蛋液混合物放入煮沸的鍋中蒸半小時(shí)，期間要不停的攪拌，以免扒底

4.直到蛋液變得濃稠，就可以出鍋了。放入冰箱冷藏1小時(shí)，餡料更容易搓成球狀

5.這時(shí)候，用來包奶黃包就容易多了。按照一般的方法放入奶黃，包好

6.用大火蒸15分鐘就可以出鍋了