尖椒肉絲

原料：

青尖椒、豬肉、姜、淀粉、食用油、鹽、雞精、醬油、豆瓣醬

做法：

1、豬肉切絲后，放入少量淀粉拌勻，青尖椒和紅辣椒切絲，姜絲備用

2、開火倒油，油熱后加入姜絲炒出香味

3、將豬肉放入鍋中翻炒，等豬肉熟了以后加入少量豆瓣醬，再放入青紅尖椒翻炒均勻

4、熱后加入醬油、雞精、鹽、翻炒幾下即可出鍋。

檸檬嫩牛肉

原料：

牛上腦肉、檸檬片、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿

鹽、西紅柿、麻油、

做法：

1、牛上腦肉切薄片，入沸水熟后嗎，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起，瀝干水分備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用

2、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜切絲，西紅柿切小塊，備用

3、將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、麻油攪拌均勻即可

紅燒排骨

原料：

排骨、八角、桂皮、蔥、姜、料酒

鹽、油、醬油、冰糖、老抽

做法：

1、將排骨洗干凈后剁成小段，再鍋里燒開水，排骨放入鍋里焯水，取出表面的血沫撈出后控干水分

2、炒鍋放油，再加入冰糖，使其冰糖融化

3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥、姜，加入沒過排骨的熱水，加適量醋，大火燒開后，小火燉，燉30分鐘后加入老抽、

4、接著燉煮，煮到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油，用大火收汁即可。

私家燒黃魚

原料：

蔥、姜、蒜、黃酒、醋、生抽、糖、花生油、

做法：

1、將黃花魚洗干凈后，撕去頭部的外皮，用廚房紙吸干水分，蔥切段，姜切片，蒜拍碎

2、凈鍋上火，倒入花生油，用手抓著魚尾先在鍋中滑幾下再松手入鍋炸炸至兩面金黃

3、炸好之后，再加入一些油，加入蔥、姜蒜、依次倒入黃酒、醋、生抽、家庭、加入小半碗水，加蓋燒3分鐘后翻面再燒3分鐘借口出鍋