今天小編送上幾款家常菜

蒜香雞翅

材料

雞翅中8個(gè)，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖，食用油

做法

1、取一只大碗，倒入適量的生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。

2、將雞翅洗凈反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料中拌勻，腌一小時(shí)。將大蒜切末。

3、起鍋放入適量的食用油，待油熱下入腌好的雞翅，散上適量的白糖，小火煎至兩面上色。

4、然后加入適量的生抽，翻炒均勻后再加入蒜末炒香。再加入一大碗水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮。

5、燜至雞翅熟后，放入鹽調(diào)味，開(kāi)大火收汁后即可出鍋裝盤(pán)。

醬燒排骨

材料

排骨500克，白糖，鹽適量，蒜2~3瓣，姜片2~3片，花椒（也可以不放）3~5粒，黃豆醬

做法

1.排骨洗凈，斬成3厘米長(zhǎng)的段。鍋里燒開(kāi)水，下排骨焯一下去除血沫，撈出慮水備用。

2.炒鍋倒適量食用油（中火），油溫?zé)釙r(shí)就倒入黃豆醬，并翻炒出香味。然后下花椒、姜蒜炒香，再下備好的排骨。

3.繼續(xù)翻炒，讓醬能均勻裹在排骨上。然后倒入1大碗的清水，并加入適量的鹽和白糖、少許雞精。

4.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，中途要每隔5分鐘左右翻動(dòng)一次，以防粘鍋。

5.等鍋里的湯汁已所剩無(wú)幾，開(kāi)大火稍微收一下汁就可以出鍋裝盤(pán)了。

鹽煎尖椒五花肉

材料

五花肉300克，尖椒200克，鹽，生抽

做法

1. 將五花肉洗凈放入冰箱急凍（凍過(guò)的肉比較容易切成薄片），半小時(shí)后拿出，切成片備用。尖椒去蒂去籽，切成小塊備用。

2. 平底鍋不放油燒熱，把五花肉片排入鍋中，用中小火煎。

3. 等五花肉片慢慢有油脂煎出，邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。繼續(xù)煎至兩面金黃。

4. 肉片煎出大部分油脂，開(kāi)始有些變硬的時(shí)候，放入尖椒，翻炒幾下。

5. 炒至尖椒有些軟的時(shí)候，倒入一勺生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

煎釀辣椒

材料

尖椒8個(gè)，豬肉餡300克，姜蓉，生抽，鹽，糖，胡椒粉，玉米淀粉

做法

1. 把豬肉餡放入碗中，加姜蓉，生抽，鹽，糖，胡椒粉，玉米淀粉。然后順一方向攪拌均勻，做成釀辣椒的肉餡備用。

2. 把尖椒洗凈，切去尾部，用小刀掏去籽。把備好的肉餡塞入尖椒里。

3. 平底鍋里放入適量的食用油，待油熱后下釀好的尖椒，轉(zhuǎn)小火慢慢煎。

4. 煎至外表成虎皮色，然后放入少許生抽、清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火稍微燜1分鐘。就可以出鍋裝盤(pán)了。將做好的煎釀辣椒擺好盤(pán)后，將鍋內(nèi)剩余的湯汁淋在上面，即可開(kāi)吃。

香辣豬蹄

材料

豬蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料，蔥，料酒，鹽，食用油，老抽，陳醋

做法

1、豬蹄洗凈斬成塊備用。老姜、大蒜切片。干辣椒剪成段備用。

2、鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開(kāi)后放豬蹄焯去血沫，然后撈出慮水備用。

3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。再入豬蹄繼續(xù)翻炒，然后加老抽、陳醋和適量鹽調(diào)味，添水沒(méi)過(guò)豬蹄。

4、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟爛，最后再開(kāi)大火收汁 ，即可出鍋裝盤(pán)。

干鍋雞塊

材料

嫩雞半只、洋蔥、姜、干辣椒、青辣椒、花椒、鹽、白糖、生抽、辣椒醬、食用油

做法

1、先將雞肉洗凈切塊，放入涼水鍋中煮開(kāi)焯水2分鐘，撈出瀝干備用。洋蔥切塊，姜切片，青辣椒切塊，干辣椒切末。

2、熱鍋倒入涼油，熱至七成熱，爆香花椒。放入雞塊煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻。

3、加入生抽、辣椒醬，翻炒均勻至上色，加少許清水燜煮10分鐘。

4、加入洋蔥、青辣椒和鹽，炒勻后加入白糖，再翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

這幾道家常菜還是挺不錯(cuò)的哦！你會(huì)做幾款？