看起來的「健康」就是真的嗎?不一定! 在通往健康的道路上,明槍易躲、暗箭難防。 不信,咱先來投個(gè)票: 上面這些選項(xiàng)都常被我們認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)健康的代名詞,甚至還有不少人把它們作為走親訪友的送禮首選。 下面,榜爺和你一起揭穿它們! 1 「營(yíng)養(yǎng)」燕麥片 糖多油也多 燕麥片原本是不折不扣的健康食物,但是市面上那些加了糖、調(diào)了味的「營(yíng)養(yǎng)免煮燕麥片」,是用楓糖、蜂蜜和油來讓燕麥變得更酥脆,然后加上堅(jiān)果、水果干。 這些看起來都特別健康的食物組合,仔細(xì)一算卻可能暗藏了很多糖和油,熱量其實(shí)非常高,還是少吃為好!
2 黑芝麻糊、五谷雜糧粉 小心血糖升得快 把黑芝麻、核桃、花生等磨成粉后,絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)都得到了保留,所以單純用黑芝麻、核桃等磨成的粉狀食品的確很營(yíng)養(yǎng)。 但現(xiàn)在市場(chǎng)上很多廠家為了降低成本、改善口感,會(huì)在粉糊類食品里加入白砂糖和麥芽糊精。 這兩種成分能快速升高血液中的血糖,正常人也不建議吃太多白砂糖,糖尿病高危人群和糖尿病人一定要避開。
3 高纖粗糧餅干 脂肪含量高 看見高纖、糙米、全谷物、膳食纖維……這些字眼,你難免會(huì)被蠱惑。但請(qǐng)記住:越是口感好的高纖餅干越值得懷疑。 糧食、豆類中含的主要是不溶性的膳食纖維,會(huì)讓人感覺很扎嗓子,因此想要讓粗糧餅干有一個(gè)比較好的口感,就需要油脂來起到「潤(rùn)滑」作用,因?yàn)槔w維在吸油后會(huì)變軟。 所以,包裝上標(biāo)注的膳食纖維含量越高,通常脂肪含量也越高。
4 非油炸 難免高鹽高鋁 不要以為「非油炸」了,就可以無所顧忌,吃到停不下來。 事實(shí)上,即使采用了非油炸的加工方式,這類零食的口味大部分都是靠食鹽、谷氨酸鈉、甜味劑等調(diào)配出來的,而且還會(huì)加入硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等膨松劑。 當(dāng)你因?yàn)椤阜怯驼ā狗潘删璧臅r(shí)候,僅僅是鈉超標(biāo)一項(xiàng),就增加了心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而長(zhǎng)期大量攝入膨松劑會(huì)讓你體內(nèi)的鋁超標(biāo),傷害神經(jīng)系統(tǒng),表現(xiàn)為記憶減退,視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈,嚴(yán)重者可能癡呆。
5 水果干、鮮果汁 高熱量的炸彈 葡萄干、干棗、桂圓干、柿餅、無花果干、蘋果干等不光好吃,還富含濃縮的抗氧化成分、礦物質(zhì)和膳食纖維。但是,水果干含糖分高達(dá)80%左右,還有商家為了口感額外加糖,這熱量可不止高出一倍。 鮮榨果汁有水果的好味道和部分維生素,但果肉中的膳食纖維損失掉了。而且為了更好的口感,很多鮮榨果汁里也會(huì)加入一些糖。 如果是果汁飲料,那就更不用說了,只有約 10% 的純果汁,剩下的就是色素、糖、甜味劑的混合物。
6 酸奶加果粒 高糖高熱量 酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,吃起來又方便,而且有很好的飽腹感,特別適合兩餐之間食用。 等一等!這種酸奶中含有大量的糖。一盒 200 克左右的果粒酸奶,熱量甚至可達(dá) 200 千卡以上。
7 無糖食物 升糖指數(shù)和熱量不低 很多打著「無糖」旗號(hào)的食物, 比如餅干、飲料等,按照規(guī)定,的確沒有添加蔗糖。取而代之的是高效甜味劑,比如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等。有報(bào)道稱攝入太多阿斯巴甜有影響記憶力與情緒的副作用。 另外,無糖谷物食品雖然沒有蔗糖,但含有大量淀粉,以及用淀粉制作出來的糊精、麥芽糊精等,它們升高血糖的速度和熱量一點(diǎn)也不比蔗糖差。 而號(hào)稱無糖、零熱量的飲料雖然不會(huì)讓我們攝入過多熱量,卻會(huì)激發(fā)嗜甜欲,讓我們?nèi)滩蛔〕韵赂嗬称贰?br>
以上 7 種食物,因?yàn)榕】档耐庖露?jīng)騙過你嗎?希望榜爺能幫你了解真相。 |
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