油麥菜功效很多，具有化痰止咳、清燥潤肺、降低膽固醇、有助于睡眠、減肥、所含物質(zhì)能消除多余脂肪，所以它是女人減肥安眠的佳品。

炎熱的夏天涼拌菜在餐桌上一定是唱主角的。我個人對芝麻醬是毫無抵抗的，所以各種麻醬拌菜是我的最愛。油麥菜敗火，夏天吃再合適不過，今天就推薦一個麻醬油麥菜。

-麻醬油麥菜-

by 帥帥小廚

用料

主料：油麥菜300克、蒜40克

輔料：芝麻醬1大勺、椒鹽適量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油潑辣子1大勺、香油1大勺、雞精適量、水適量

做法

1.油麥菜切去根部

2.用水洗凈控干備用

3.切成小拇指長短的段

4.剝一頭大蒜40克左右（根據(jù)個人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力）

5.大蒜切末即可

6.找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬

7.加入一大勺香油攪拌均勻

8.再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻（邊到邊攪拌，不可一次倒入）

9.然后根據(jù)稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動

10.最后加入切好的蒜末，（根據(jù)個人喜好加入油潑辣子）最后澆到油麥菜上即可