花兒的美食廚房

魚香味道的，好像都很下飯，既是是一道素菜。尤其是用嫩嫩的北豆腐，搭配夠香夠濃的魚香汁，也是絕殺米飯的下飯菜。

吃一口放不下的魚香豆腐#我要上首頁下飯家常菜#的做法步驟

1. 北豆腐一塊，切成比較均勻的小塊。

2. 做開沸水，倒入豆腐塊，加少許鹽，焯1分鐘，撈出來后迅速拔涼，這樣一會兒翻炒的時候，豆腐塊不易碎。

3. 木耳、青椒、胡蘿卜都洗凈切絲。準(zhǔn)備適量的蔥末姜末和蒜末。泡椒切碎備用。

4. 坐熱過油，放入適量食用油，先爆香蔥末姜末蒜末。

5. 接著放入泡椒，快速翻炒。

6. 放入胡蘿卜絲和木耳絲，加入生抽、蠔油，翻炒，半分鐘時間。

7. 接著倒入豆腐和青椒絲，加入適量糖和鹽，這時候加入少許醋半分鐘。

8. 快收汁的時候加點水淀粉，比較好吃。

9. 出鍋了，米飯備好，動筷子嘍。