荷包蛋，一種平常不過(guò)的幾乎我們每天都會(huì)吃到的。香煎荷包蛋雖然好吃又營(yíng)養(yǎng)，但容易上火，并且對(duì)于愛(ài)美的你來(lái)講似乎熱量有點(diǎn)過(guò)高呢。

我現(xiàn)在給大家示范做“水煮版”荷包蛋，不僅口感非常軟滑而且營(yíng)養(yǎng)不上火低卡呦。

水煮荷包蛋的做法步驟

1. 首先水里加少許鹽，然后開(kāi)大火煮沸

2. 準(zhǔn)備一小碗，碗里裝少許水，不用半碗，一點(diǎn)就夠了

3. 把雞蛋打入碗中

4. 鍋中水沸騰后馬上轉(zhuǎn)小火，很小很小，只維持水溫即可，不要沸騰滾滾的樣子

5. 把打在碗中的蛋盡量靠近開(kāi)水慢慢地倒入鍋中

6. 利用這個(gè)小火等雞蛋慢慢自己凝結(jié)，千萬(wàn)別轉(zhuǎn)大火呦，因?yàn)樗坏┓序v起來(lái)會(huì)讓蛋白全部開(kāi)，會(huì)失敗

7. 要有耐心等它自己凝結(jié)得越來(lái)越成型…盡量別動(dòng)它，萬(wàn)一有沾底現(xiàn)象就輕輕地?cái)囈幌码u蛋

8. 待前面一只差不多時(shí)我就倒第二只，第三只下去，可以同時(shí)煮多個(gè)的，但一定要放輕手勢(shì)哦

9. 大功告成！非常嫩滑，比帶殼煮出來(lái)的那種嫩滑十倍！畢竟是花更多心思哦