花生只是一個非常普通的食材，可這小小的顆粒不但有著很高的營養(yǎng)價值還有美容的功效，花生的吃法有很多，而我最喜歡的，是充滿了兒時記憶的掛霜花生。那時候，這都算是比較奢侈的零食了。身上那一點(diǎn)點(diǎn)僅有的零花錢，總是不舍得花掉，偶爾在放學(xué)的時候，去學(xué)校門口的小賣部買上幾角錢的掛霜花生，拿一顆放到嘴里，那一個甜，真是滿足，幸福得心兒都開花！現(xiàn)在想起來，都忍不住翹起嘴角，就好像回到了那時的生活，那時的心情！

1.小火熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黃略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里晾涼！

2.鍋里倒入半小碗清水，放入適量白糖，熬糖汁。水開后，調(diào)小火，用勺子不停地攪拌，至糖汁起大泡！

3.放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均勻掛滿糖汁。

4.撒入適量淀粉（玉米淀粉，紅薯淀粉等等都可以）快速翻炒。看著花生米上面的白糖淀粉滿滿變的粘稠拉絲，顏色慢慢變白！

5.黏連后關(guān)火，盛出放涼即可。

掛霜花生，是兒時常買的零食，對兒時的零食總有一種特殊的情感，親切、懷念！