葡萄是夏季很多讀者喜歡吃的水果之一，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其能“益氣倍力，強志，令人肥健耐饑，忍風寒?！薄兜崮媳静荨分懈琴澠洹按笱a氣血，舒筋活絡”，《隨息居飲食譜》中甚至把它看作補腎安胎的中藥，稱其“滋腎液，益肝陰，安胎。”

葡萄上面的白霜實際上是果粉

很多人買葡萄時，發(fā)現(xiàn)葡萄表面附著一層白霜。于是擔心，這是不是農(nóng)藥殘留？

從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度來說，葡萄上面的這層白霜其實是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，學名叫“果粉”。果粉不僅對人體無害，而且有果粉的葡萄恰恰是很新鮮的！

如何鑒別白霜是果粉還是農(nóng)藥？

雖然正常的葡萄會有這寫果粉，但是有的讀者的擔心也不無道理。也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農(nóng)藥。具體的區(qū)分方法是，正常的“白霜”分布自然均勻，并不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而如果是藥劑“白霜”，則外觀分布不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。

五種顏色葡萄的不同功效

一、紅葡萄

紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成。

二、黑葡萄

黑葡萄富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)。常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度等大有裨益。黑葡萄含有豐富的色素類物質(zhì)，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質(zhì)具有很強的抗氧化性。

三、紫葡萄

紫葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

四、綠葡萄

綠葡萄又叫馬奶子葡萄，長圓形似馬乳頭，個較大，是葡萄中的優(yōu)良品種。綠葡萄的營養(yǎng)較其它品種略豐富，尤其食糖量較高。

五、白葡萄

白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。

（圖片來源于網(wǎng)絡，葡萄雖好可不要貪吃哦?。?/p>