  在網上搜巧克力曲奇，會發(fā)現(xiàn)很多配方，不過要找到一個好吃、好做的配方卻要經過n多次的親身試驗。
很多的可可曲奇配方，都是添加可可粉的版本，有了巧克力的顏色，卻沒有巧克力的濃郁味道。
今天這個配方，是我試驗過最喜歡的配方，絕對值得推薦的配方哦！
配方里面添加了巧克力和淡奶油，味道相當?shù)臐庥?/font>。
法芙娜可可粉，更是點睛之筆，頂級的味道是普通的可可粉不可比的！
液體量很大，面糊很軟，所以擠花零壓力！
   巧克力曲奇的顏色太深，所以很難靠上色來判斷成熟程度。
我就先拿來烤原色曲奇，試驗出時間后再拿來烤它。
成品圖是第一次烘烤的，所以有點過了。
 原料：
黃油100克，巧克力40克，糖粉65克，法芙娜可可粉10-15克，淡奶油80克，鹽2克，低粉170克,蛋液15克
烘焙：180度，約20分鐘
工具：德蒙柯60升、硅膠裱花袋、8齒裱花嘴
 圖1：淡奶油與巧克力混合，隔水加熱，攪拌至融化，晾涼后備用。
圖2：黃油放室溫自然軟化。（盡量自然軟化，夏季軟化太簡單了）
圖3：放入糖粉、鹽，用刮刀刮刮，防止糖粉打發(fā)時飛濺。
圖4：電動打蛋器打發(fā)至黃油蓬松。
圖5：分次加入融化的巧克力液，打發(fā)。（分次加入，每次都打勻之后再加哦）
圖6：打勻的黃油液。（提起時，會像蛋白打發(fā)一樣出現(xiàn)角尖哦）
 圖7：篩入低筋面粉和可可粉。
圖8：用刮刀刮勻，翻拌均勻。（不要轉圈攪拌，以防起筋影響口感）
圖9：將面糊裝入裱花袋內。（因為面糊較軟，好擠，所以用普通一次性裱花袋也可以搞定的）
圖10：擠花。
圖11：烤箱預熱，180度，將曲奇放入，烘烤20分鐘。（烘烤時間要根據(jù)自家烤箱溫度而定，如果實在拿不準，可以用原色曲奇的顏色來判斷時間）
圖12：巧克力曲奇出爐，晾涼，裝密封袋即可。
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 我家的新烤箱—德蒙柯 XN-60S
超大容積，家用商用均可，尤其適合做私房烘焙的MM哦！
 全不銹鋼內膽，零釋放，溫度更均勻。
不銹鋼內膽的另一個好處，光潔似鏡，烤兩個，得四個！
超大容量，可以放兩個8寸。4個6寸。圖中式兩個6寸，8個4寸。
打包。
雙層玻璃，密封性更好！
旋鈕設計更貼心，一目了然好操作！
上個各4根烤管，烘烤更給力，上色更勻稱。
照明燈，讓你能全程查看你的烘焙作品的狀態(tài)。
看烤箱上色是否勻稱，最好就是來滿爐的餅干或者蛋糕。
做餅干的話，最要緊是擠的要一樣大，如果你做的本身不一樣大，那么，上色不勻也是很正常的！
很好用的烤箱，超大容量，尤其適合烘焙發(fā)燒友和在家接單的姐妹！ 一定要來看看哦！
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