那么奶蓋茶到底是什么呢？

應(yīng)該沒(méi)人不知道吧！

小編來(lái)個(gè)大家普及下~

正宗的奶蓋茶

濃郁的茶上面蓋了一層將近2CM厚的奶蓋，

這種奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調(diào)制而成的奶油，奶蓋微咸，中間帶著奶油的鮮甜

冰冰涼涼沁入心脾，那感覺(jué)就一個(gè)字，爽！

奶蓋茶喝起來(lái)也有講究呢，首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的冰茶，清新又解渴。待你喝到一半的時(shí)候，就可以把整杯東西攪拌均勻，奶味+茶香又會(huì)是另一種完全不同口感呢~

不行啦~

小編邊碼字都已經(jīng)流口水啦~

其實(shí)奶蓋做起來(lái)并不是很復(fù)雜

完成一杯奶蓋茶也就幾分鐘的事

何必花那么貴的錢，還排半天的隊(duì)呢！

小編整理了幾款人氣較高的奶蓋茶

喜歡的小伙伴們趕緊做一個(gè)冰爽一夏~

海鹽芝士奶蓋茉莉花茶

原創(chuàng)作者 芝gi芝

食材

步驟

1. 制作茉莉花茶：將水煮開(kāi) 加入茉莉花茶包 加蓋燜25分鐘

2. 取出茶包 加入砂糖攪拌至溶解 放涼後放冰箱冷藏備用

3. 制作海鹽芝士奶蓋：將50ml鮮奶油和奶油奶酪隔水加熱攪拌至完全溶合 取出放涼

4. 另將100ml鮮奶油加入砂糖和細(xì)海鹽 打發(fā)至7分發(fā)

5. 加入放涼的奶油奶酪混合物、煉乳、全脂牛奶混合均勻

6. 將冷藏好茉莉花茶倒入杯中 放上適量奶蓋即可 也可以灑上少許抹茶粉

7. 喝光光

海鹽芝士奶蓋紅茶

原創(chuàng)作者 BlackLemon

食材

步驟

1、我用的是香港捷榮的西冷紅茶粉沖泡的紅茶底，這款茶也可以加黑白淡奶調(diào)成港式奶茶，也可以用立頓的紅茶包兩個(gè)放入300ml的開(kāi)水泡出紅茶底，加適量的糖，不要太甜，以免搶了奶蓋的味。

2、把淡奶油、牛奶、鹽、糖、芝士粉放入盆中，用電動(dòng)打蛋器（裝一個(gè)頭就好）打5分鐘即可。

3、紅茶加冰塊，倒上奶蓋，撒一些抹茶粉或者可可粉裝飾即可。

抹茶奶蓋

原創(chuàng)作者 m_崮莗

食材

步驟

1、用溫開(kāi)水適量沖開(kāi)抹茶粉后繼續(xù)加熱水，占杯子二分之一，用打抹茶工具最佳

2、加入適量煉乳和牛奶，攪拌均勻

3、添加糖攪拌，打發(fā)淡奶油，喜歡巖鹽口味加一點(diǎn)海藻鹽效果很好，奶油加適量糖繼續(xù)4、打發(fā)至順滑，用奶油嘴擠滿杯口，完成。

可可奶蓋奶茶

原創(chuàng)作者 eosthor溜溜

食材

步驟

1. 簡(jiǎn)單的奶茶做法：小鍋?zhàn)蛹尤?00毫升左右的水煮到微微開(kāi)，關(guān)火，放入紅茶一大勺，蓋蓋子燜3-5分鐘，過(guò)濾，將得到的紅茶原液與400毫升牛奶（用三花淡奶好，沒(méi)有就牛奶哈），混合后，小火再次煮開(kāi)，加入幾勺香草糖，完成～

2. 奶蓋是淡奶油打的，沒(méi)加糖，最后篩上可可粉，一杯簡(jiǎn)單的可可奶蓋奶茶就完成啦～茶和奶的比例約為2:1，口感可微調(diào)～。 注意：奶制品易變質(zhì)，制成后及時(shí)飲用哦。

3. 篩可可粉

4. 400毫升一大杯，爽！

小貼士

茶和奶的比例約為2:1，口感可微調(diào)～。 注意：奶制品易變質(zhì)，制成后及時(shí)飲用哦。

奶蓋珍珠奶茶-完全自制

原創(chuàng)作者 lucky_girl啊啊啊啊啊

食材

步驟

1. 提前泡好紅茶，我用的伯爵紅茶，也可以用茶包。泡久一點(diǎn)味道濃一點(diǎn)，然后加入煉奶，然后自己調(diào)整一下甜味，我覺(jué)得不用再加奶了因?yàn)橐粫?huì)兒有奶蓋，要是不加奶蓋可以泡濃一點(diǎn)的紅茶加煉奶加奶

2. 鍋里加水，1:1的黑糖，也可以加紅糖，白砂糖，只是加黑糖顏色更像一點(diǎn)。

3. 水不用太多，加入黑糖后煮沸

4. 趁熱倒入裝有木薯淀粉的盆里，水看著木薯淀粉自己調(diào)整，用勺子或筷子先攪拌一下避免燙到。然后到手可以觸碰的溫度的時(shí)候揉成團(tuán)。要揉得成團(tuán)，沒(méi)有碎的也不會(huì)粘手的狀態(tài)。揉成團(tuán)即可，不用使勁揉

5. 捏小圓球，就像外面賣的珍珠奶茶的大小，記得捏好的小丸子要放點(diǎn)干粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻煩，可以搓長(zhǎng)條捏成小方塊也很好吃

6. 捏好了

7. 準(zhǔn)備一個(gè)鍋煮沸騰水后放入珍珠，沸騰后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，中間可以偶爾拌一下。煮好后放進(jìn)冷的飲用水里備用，偶爾攪一下避免粘成一團(tuán)了

8. 淡奶油加糖低速用攪拌機(jī)打，打到出現(xiàn)小紋路的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽再打一會(huì)兒，不用打發(fā)到裱花那種硬的，打的還可以流動(dòng)，有點(diǎn)厚的感覺(jué)。

9. 把珍珠瀝干水放入杯子里，上面放上一層淡奶油打成的奶蓋

10. 完成

11. 奶蓋放好了最好盡快吃，舊了會(huì)化下去了

小貼士

奶蓋的鹽可以加可不加，加鹽就是傳說(shuō)中的巖鹽奶蓋

海鹽芝士奶蓋西瓜汁

原創(chuàng)作者 一顆蕃茄不愛(ài)蛋

食材

步驟

西瓜汁部分：
1、西瓜肉取出切塊榨汁 
2、榨好的西瓜汁倒入果汁玻璃杯里面

海鹽芝士奶蓋部分：

3、淡奶油、牛奶、芝士粉、糖、海鹽混合均勻 ，打發(fā)3-5分鐘 至混合液有紋路但呈緩慢流動(dòng)狀液體

4、把步驟2的海鹽芝士奶蓋 輕輕地緩慢地倒在步驟1的西瓜汁上面 最后撒一丟丟抹茶粉做裝飾就好啦～^_^

小貼士

太簡(jiǎn)單了 都不需要tips??

草莓芝士奶蓋

原創(chuàng)作者 一顆蕃茄不愛(ài)蛋

食材

步驟

1、新鮮草莓洗凈切小塊 ，放入榨汁機(jī)，加水和草莓果醬達(dá)成濃稠的草莓汁，將打好的草莓汁倒入最后要喝的容器備用。
接下來(lái)做奶蓋??

2、混合淡奶油、純牛奶、糖、芝士粉 
3、將混合物打發(fā)至出現(xiàn)細(xì)微紋路

4、將步驟2輕輕地倒在步驟1的草莓汁上 
5、看容器裝滿的程度加草莓塊topping
要是沒(méi)有多的草莓或者草莓汁加完奶蓋罐子滿了可以不加草莓塊topping

小貼士

草莓的酸甜剛好中和了奶蓋的膩 很好喝噠??

熊貓奶蓋

原創(chuàng)作者 芥末醬愁思姐姐

食材

步驟

1、沖泡立頓紅茶，我用了兩個(gè)茶包，因?yàn)椴栉兑欢ㄒ獫獠藕煤?。覺(jué)得茶味不夠，可以用多幾個(gè)，反正不會(huì)有苦味。

2、純牛奶加70g湯粉隔水加熱至融化，和步驟1拌勻后放涼或者放冰箱。

3、坐冰水打發(fā)淡奶油，全發(fā)最好，鋪在奶茶面上易浮起。再再面頭撒上奧利奧餅干碎，逼格十足。

芝士（奶蓋）白桃烏龍茶

 原創(chuàng)作者 天涯er遛白菜

食材

步驟

1、【泡茶】白桃烏龍茶泡出適量的茶水加入細(xì)砂糖，冷藏備用。

2、【制作奶蓋】卡夫芝士提前軟化

3、將牛奶、鹽、糖、芝士混合一起，打發(fā)至順滑無(wú)顆粒狀態(tài)，最好過(guò)篩一次。備用。

4、奶油、煉乳混合，低速打發(fā)，5分發(fā)即可，奶油狀態(tài)有紋路。

5、將打發(fā)的奶油和牛奶混合物混合一起，低速或手動(dòng)混合均勻。裝入裱花袋冷藏備用。

6、【裝杯】倒入適量茶水（冰）、鋪一層奶蓋，撒上些許抹茶粉裝飾。

小貼士

茶水一定要冰的！奶蓋層不要在高溫下操作，夏天需在空調(diào)房，或坐冰盆打。

百香果檸檬茶

原創(chuàng)作者 奶油家

食材

步驟

1. 百香果挑選軟的熟透的

2. 切開(kāi)用勺子挖出來(lái)，蜂蜜水調(diào)好，和百香果混合勻！最后放入兩片檸檬片，口味以自己口味調(diào)

3. 想和溫的也可以冷藏也好喝哦！

4. 百香果全身都是寶。自己調(diào)制味道更好比讓孩子在外面買飲料更健康哦

小貼士

酸甜依據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整啊！