洋芋（土豆）作為生活中比較常見的沒事，做法、吃法可謂是豐富多彩，下面給大家介紹幾種常見的制作方式，相信你一定會忍不住流口水的。

一、洋芋雞

做洋芋雞沒有什么復雜的程序，唯一的要求就是一定要用嫩雞，當然有童子雞更好，而且洋芋要比雞肉稍多一些。洋芋也要切得稍大一些。煮洋芋雞要先將干辣椒、大料、姜、蒜、醬等佐料用油炒出香味，放入斬小的雞塊炒至出油，再倒入熱水，放入切好的洋芋煮熟即可。

二、韭香肉末土豆片

土豆全部切片，然后浸泡到清水里約10分鐘。瘦肉，蒜瓣，生姜全部剁成末，辣椒沒用上。炒鍋里放略多一點的油，放入瀝干水分的土豆片翻炒至8分熟，這個過程大概需要4，5分鐘。土豆好了以后先盛出備用。鍋里留底油，放入肉沫跟蒜末，姜末爆香。肉沫爆香以后倒入適量生抽提味。肉沫吸收了生抽以后，倒入土豆片一起翻炒。加鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜一兩分鐘，讓土豆入味兼熟透。韭菜洗凈切長段。出鍋前加入韭菜略翻炒即可裝盤。

三、孜然椒鹽小土豆

小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

四、涼熗香辣土豆

先切好土豆絲。燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現(xiàn)炸的香。將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒）。放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。邊拌邊嘗味道，少什么調料加什么調料，不加調料，你就嘗完了。

以上這幾種洋芋的做法，不僅是在飯店內經(jīng)?？梢猿缘?，也可以自己動手在家里面做，做法都很簡單。