1、土豆片是一道菜品，可指炒土豆片等中餐家常菜，也可指西式炸土豆片。

2、 今天老劉就來分享一下“干煸土豆片”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

土豆、芹菜、蒜苗、小米辣、蒜子

4、先把蒜苗切去兩頭老根，然后再切小段，芹菜切末，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子壓扁斬成蒜末，然后把土豆削去外皮，然后土豆切薄片

5、然后把土豆片腌制下，先放入一勺食鹽，再放入生抽，上手?jǐn)嚢杈鶆?，再放入一勺生粉，放入生粉等?huì)炸好的土豆片更加香脆，靜置腌制半個(gè)小時(shí)備用

6、這時(shí)瀝干腌制土豆的水分，再把土豆片放入六成熱的油鍋中炸制酥脆撈出，不要炸的時(shí)間太長(zhǎng)，十秒鐘左右就可以撈出來了

7、鍋中留少許底油，放入前面切好的小料爆香，再放入一勺辣油豆豉炒香，再放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放入炸好的土豆片翻拌均勻，即可出鍋

8、馬鈴薯是具有發(fā)展前景的高產(chǎn)作物之一，同時(shí)也是十大熱門營(yíng)養(yǎng)健康食品之一